두영이두영

박서준 고봉파스타 레시피 삼시세끼 산촌편 10화 박서준의 서양 요리 특선 스테이크 스테이크 소스 곁들임 채소 구이 매시드 포테이토 명란 파스타 소스를 간편하게 하려면 그냥 포도 주스 졸여도 된대요. 주스의 양이 1/3로 줄어들 때까지 졸인 뒤 그릇에 담아 식혀 주면 완성 스테이크용 고기에 소금을 소금소금 후추는 후추 후추 반대쪽도 똑같이 밑간하고 마지막으로 올리브유 코팅 올리브유를 미리 발라두면 고기가 마르지 않고 부드럽게 익어요. 이제 상온에서 10분 이상 숙성만 시키면 구울 준비 끝 야채는 깔끔하게 손질해서 접시에~ 기름 두른 팬에 차례차례 구워줍니다. 소금도 솔솔 뿌려가며 양파고 굽고 피망 & 토마토도 구워줍니다. 일단 끓는 물에 감자 삶기 포슬포슬 잘 익은 우리 감자 물기는 쪽 빼주고 다진 마늘용..

1인분 닭볶음탕 수미네반찬 할배특집 4주차 [재료] 토막 낸 닭 1마리 감자 당근 양파 1/3 대파 홍고추 청양고추 고추장 2큰술 고춧가루 2작은술+3작은술 다진 마늘 왕창 1큰술 다진 생강 조금 설탕 3작은술 후춧가루 2번 탈탈 매실액 1큰술 양조간장 3큰술 손질한 닭 1마리를 20~30분 우유에 재워놓기 우유에 재우는 이유? 닭고기 살이 연해지고 누린내 제거에 효과적 볼에 고추장 2큰술 고춧가루 2작은술 다진 마늘 왕창 1큰술 잡냄새 제거용 다진 생강은 조~금만 설탕 3작은술 후춧가루 2번 탈탈 매실액 1큰술 우유에 재워놓은 닭을 양념에 버무리기 안 씻고 그냥 건져서 바로! 닭은 양념에 재워놔야 맛있어요 색깔과 취향에 따라 고춧가루 3작은술 추가 잊지 말고! 양조간장 3큰술 추가 감자와 당근은 돌려 ..

소고기뭇국, 가자미구이 수미네반찬 할배특집 4주차 [재료] 국거리 소고기 사태 무 다진마늘 1큰술 고춧가루 3작은술 국간장 2큰술 대파 1대 후추 3번 즐겨 먹던 맑은 소고기뭇국이 아닌 경상도식 빨간 소고기뭇국 다진마늘 1큰술 고춧가루 3작은술 수미쌤 Tip 물을 넣기 전에 다진 마늘+고춧가루 국간장을 넣고 살짝 볶아주세요 국간장 2큰술 넣고 좀 더 볶아주세요 어느 정도 볶았으면 냄비에 물을 여유 있게(약 1L) 부어서 끓여주세요 소고기뭇국에 들어갈 사태 손질하기 수미쌤 Tip 고기는 결대로 써는 것이 포인트! 3 등분한 고기를 결대로 썰어주세요 사태에 붙어있는 지방은 제거해주세요 썬 고기를 양념한 국물에 넣어주세요 무는 한입에 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 대파 1대는 2~3cm 크기로 어슷하게 사태살은..

명란연근전 수미네반찬 할배특집 4주차 [재료] 연근 명란젓 계란 3개 밀가루 올리브유 수미쌤 Tip 연근을 소금물에 30분간 담가 두면 연근의 떫은맛을 없애주고 갈변현상을 방지해줍니다. 시중에서 파는 연근은 감자 칼로 껍질을 까주세요. 연근 사이즈를 정확하게 썰어주세요 연근 다 썰었으면 계란 3개 푸세요 명란젓은 손으로 잘 으깨어주세요 손바닥에 명란젓을 두고 연근을 올려서 꾸욱 눌러줍니다 밀가루를 앞뒷면에 잘 묻혀줍니다 프라이팬에 올리브유를 두르고 약불에 올려주세요 밀가루 옷을 입힌 연근에 계란 물도 입히고 달궈진 프라이팬에 올려줍니다 먹음직스럽게 익어가는 명란연근전의 정석

깻잎김치 수미네반찬 할배특집 4주차 [재료] 깻잎 쪽파 홍고추 다진 마늘 반 큰술 양조간장 2큰술 고춧가루 1작은술 참기름 1큰술 통깨 1큰술 깻잎은 흐르는 물에 한 장 한 장씩 깨끗하게 씻어주세요 수미쌤 Tip 깨끗하게 씻은 깻잎은 물기 없이 바짝 말려주세요 쪽파를 아주 잘게 써세요 홍고추도 아주 잘게 썰어주세요 볼에 담아서 다진 마늘 반 큰술 양조간장 2큰술 고춧가루 1작은술 참기름 1큰술 통깨 1큰술 양념장 완성 양념을 적당량 덜어서 잘 펴 발라 주세요 이게 간이 들어가서 조금 있으면 숨이 팍 죽어요 바로 먹으면 Good! 일주일 익혀 먹으면 Perfect! 흰쌀밥 소울메이트 짭짤한 깻잎김치

로제 인스타그램 여행지 파리(paris) 🛫 off to @ysl 블랙핑크 로제는 지난달 프랑스 명품 브랜드 생 로랑의 2020 여름 패션쇼 방문차 파리를 방문했어요. when i see something shiny @ysl 이곳은 프랑스 파리의 럭셔리 쇼핑가. 20년간 프랑스 파리의 생토노레(213rue Saint-Honoré)에서 콘셉트 스토어로 명성을 이어갔던 콜레트가 2017년 연말을 끝으로 폐점한 후 그 자리에 들어서게 된 '생 로랑'의 매장으로 디자인 관련 북들과 하이테크 제품, 뮤직, 액세서리들을 생 로랑 메인 컬렌션과 함께 판매하는 곳. 카페 드 플로르(Café de Flore) 프랑스 파리 생 제르맹 거리에 자리한 유서 깊은 카페, 20세기 프랑스 지성인들과 예술가들 그리고 정치가들의 휴..

유 퀴즈 온 더 블럭 38회는 한글날을 맞아 경의선 책거리에서 촬영을 했습니다. 유재석, 조세호의 점심 먹방도 보는 재미 중 하나 같아요. 이번 점심에는 고등어김치찜, 갈치김치찜이 나왔는데요. 마포구 대흥동에 있는 고등어김치찜 전문점 군자네 입니다. 군자네는 '맛있는 녀석들', '수요미식회'에서도 소개되었던 맛집이더라고요. 원래는 김치찜, 제육볶음 등 간단하게 먹을 수 있는 메뉴를 파는 기사식당이라고 해요. 김치찜이 워낙 맛있어서 유명해진 곳이라고 하네요. 유재석, 조세호는 고등어김치찜을 먼저 시키고, 또 갈치김치찜도 주문했는데요. 김치 자체가 워낙 맛있기 때문에 보통은 밥 2공기는 기본이라고 해요. 유재석, 조세호 님도 밥을 추가하셨습니다. 대흥동 군자네는 대흥역에서 도보 5분 거리에 위치해 있습니다...

오늘 수요미식회 만두편에서는 평안도와 황해도의 맛을 느낄 수 있는 이북 만두 전문점 락원이북만두가 소개되었어요. 락원이북만두는 김포 한적한 주택가에 위치해 있는데요. 매장은 좌식과 테이블식으로 나뉘어 있어서 취향에 따라 앉을 수 있습니다. 이 곳의 대표 메뉴는 만두전골인데요. 각종 채소와, 양지, 지단, 떡 등을 넣고 시원한 사골 육수를 넣어 끓여서 나옵니다. 특히 만두가 따로 나오는 것이 특징인데요. 이북 스타일이라고 하더라고요. 따로 나온 찐만두는 그냥 먹어도 되고, 전골에 넣어서 먹어도 되는데요. 이것도 취향에 따라 선택할 수 있게 한 배려 같아요. 채소가 듬뿍 들어가서 시원한 전골 국물에 찐만두를 넣고, 만두가 노곤노곤할 때 으깨서 국물과 함께 먹는 것이 정통 이북 스타일이라고 하는데요. 담백하고..

오늘 수요미식회 만두편에서는 중국 본토의 딤섬을 즐길 수 있는 서두산 딤섬 만두가 소개되었어요. 서두산 딤섬 만두는 원래 딤섬으로 유명한 맛집인데요. 송파나루역 근처에 위치한 곳은 1호점이고 방송에 소개된 곳은 방이동 먹자골목 안에 위치한 2호점입니다. 중국 산둥 출신의 사장님이 중국과 홍콩 현지 식당에서 배운 본토의 기술로 만드는데요. 만두소와 만두피까지 직접 만든다고 해요. 그리고 중국풍의 인테리어와 중국노래, 중국 산둥 요리사들과 중국 직원까지 중국에 온 것 같은 느낌이 든다고 하네요. 서두산 딤섬 만두의 대표 메뉴로 수정 딤섬이 소개되었는데요. 투명한 만두피로 만들어서 만두소가 보이기 때문에 수정 딤섬이라고 부릅니다. 수정 딤섬은 옥수수가 들어간 루비 딤섬, 그리고 부추가 들어간 에메랄드 딤섬으로..

서지혜 인스타그램 맛집 ▶ 르알래스카 가로수길점 유럽 스타일의 맛있는 빵이 있는 곳 02-546-5872 서울 강남구 압구정로14길 15 지번 - 신사동 550-22 매일 08:00 - 22:30 오후10시20분마감 ▶ 쓰리오브어스 아보카도 튀김이 맛있는 퓨전요리집 DINING & BAR 02-461-1233 서울 성동구 연무장길 41-18 Lunch 11:30-15:00 Dinner 17:00-24:00 CLOSED MONDAYS 인스타그램 @3_of_us_ 일본에서 프랑스 요리를 공부한 세 명의 청년이 오픈한 아시안 스트리트 푸드 레스토랑이자 저녁에는 펍으로 변신하는 아시안 퓨전 바, 내추럴와인, 맥주, 하이볼 등 다양한 주류를 이색적인 아시안 요리들과 즐길 수 있는 공간입니다. ▶ 충정각 가족모임 ..

오늘 생활의달인에서는 다양한 메뉴의 꼬마김밥으로 인기 있는 전북 익산 처갓집김밥이 소개되었는데요. 익산 처갓집김밥은 나용주(54세, 경력 28년) 달인과 박정숙(54세, 경력 28년) 달인이 운영하는 곳으로 전국에서 최초로 꼬마김밥전문점을 시작하셨다고 해요. 1992년에 다른 지역에서 처음 김밥집을 시작했다가 1999년 익산으로 이사를 오면서 트럭 장사를 거쳐 지금의 매장을 오픈했다고 하는데요. 처갓집김밥의 대표 메뉴는 기본 꼬마김밥입니다. 당근, 시금치, 부추, 계란, 단무지만 넣어서 만드는 깔끔하고 담백한 꼬마김밥인데요. 건강한 재료를 사용해서 만드는 웰빙김밥이라고 해요. 그리고 멸치고추김밥도 인기 메뉴인데요. 향긋한 깻잎, 남해안 멸치, 청양고추 등을 넣어서 만드는데요. 구수하다 못해 얼큰한 맛이 ..

오늘 생활의달인에서는 지난주에 소개되었던 옥천 꽈배기, 찐빵달인 옥천찐빵의 다음 이야기가 방송되었는데요. 지난주에는 찐빵이 소개되었는데, 오늘은 옥천찐빵의 또다른 대표메뉴 꽈배기가 소개되었습니다. 옥천찐빵은 최춘희(57세, 경력 14년)달인이 딸과 함께 운영하는 꽈배기 맛집인데요. 꽈배기 뿐만 아니라 찐빵, 빵도넛, 찹쌀도넛도 유명한 곳입니다. 지난주 방송되었던 생활의달인에서도 찐빵 하나를 만들기 위해 많은 정성을 들이던 달인의 모습이 소개되었는데요. 쫄깃한 식감의 꽈배기를 만들기 위해서도 많은 정성과 비법이 필요하다고 하네요. 옥천찐빵은 원래 손님이 많은 곳이라 잘 팔릴때는 오후 2시, 보통은 오후 5시면 모든 빵이 매진된다고 하는데요. 특히 방송을 통해 알려지면서 더욱 인기를 모을것 같아요. 찐빵은 ..