두영이두영

생활의달인에서는 대전 치킨 달인으로 소개된 서울치킨이 방송에 나왔습니다. 상호는 서울치킨 이지만 대전역 근처 중앙시장 안에 위치해 있는데요. 40년 동안 한자리에서 장사를 한 대전 중앙시장의 터줏대감이라고 합니다. 서울치킨 월요일 휴무 대전 치킨 달인 서울치킨은 중앙시장의 안쪽에 위치해 있습니다. 서울치킨의 주변에는 다른 치킨집들이 많은데요. 간판이 잘 되어 있어서 찾기는 어렵지 않을 것 같습니다. 서울치킨의 후라이드 치킨은 고소하고 바삭한 껍질과 촉촉한 속살이 잘 조화를 이룬다고 합니다. 최도환 달인, 한봉희 달인만의 노하우로 만든 반죽은 닭의 육질을 더욱 부드럽고 촉촉하게 만들어주기 때문에 후라이드 치킨의 고소한 맛을 더해주는데요. 대전 치킨 달인의 가게는 일반적인 치킨집과는 다르게 닭볶음탕, 닭내장..

생활의달인에서는 대구 달서구에서는 모르는 사람이 없다는 대구 찹쌀떡 달인 자인떡집이 소개되었습니다. 박재홍 달인, 김인정 달인은 2대째 떡방앗간을 이어오고 있다고 하는데요. 달인만의 찹쌀떡 비법이 공개됩니다. 자인떡집 대구 찹쌀떡 달인 자인떡집은 달서구 달서시장 안에 위치해 있습니다. 최근 달서시장은 현대화 리모델링 중인데요. 자인떡집도 30년 만에 리모델링을 했다고 합니다. 자인떡집의 떡은 대구에서는 물론 근처 지역에서도 유명하다는데요. 낮이면 가판대에 올라온 떡이 모두 팔릴 정도로 인기가 좋습니다. 그중에서도 이번 생활의달인에 소개된 떡은 바로 찹쌀떡인데요. 팥소 하나를 만들기 위해 3일이라는 시간과 정성을 들인다고 합니다. 특히 분태한 견과류를 사용하는 것이 달인만의 비법이라고 하는데요. 땅콩이나 ..

수요미식회에서는 여름휴가시즌을 맞아 서퍼들의 천국이라는 강원도 양양의 맛집들이 소개되었습니다. 그중에서 죽도해수욕장과 인구해수욕장 사이에 위치한 양리단길 카페 플리즈웨잇이 방송에 나왔는데요. 강원도 양양의 양리단길에는 서퍼들을 위한 게스트하우스와 맛집, 카페 등이 자리하고 있습니다. 이국적이고 자유로운 분위기가 특징입니다. 카페 플리즈웨잇 평일 11:00 매일 11:00 - 02:00 7월20~8월17일 주말 11:00 - 02:00 토요일 매주 월요일 휴무 인스타 @pleasewait_yy 양리단길 카페 플리즈웨잇은 낮에는 카페, 밤에는 펍으로 운영되는 양양의 핫플레이스입니다. 커피와 술뿐만 아니라 서핑 강습과 숙박, 조식 등 풀 패키지로도 가능한데요. 양리단길의 가게들은 독립적으로 운영을 하면서도 서..

수요미식회 여름특집 양양편에서는 서퍼들은 물론 지역주민들에게도 인기가 많은 메밀국수 전문점 공항메밀국수가 소개되었습니다. 공항메밀국수는 예전의 속초공항 바로 옆에 위치해 있는데요. 예전 공항의 관제탑이 바로 보이는 위치에 있습니다. 가게 지붕 곳곳에 있는 정겨운 제비집과 30년이라는 시간 동안 변함없는 맛을 이어온 공항메밀국수는 시골집 같으면서도 독특한 분위기가 있다고 합니다. 공항메밀국수 매일 10:00 - 17:00 1째주 3째주 화요일 휴무 양양 공항메밀국수의 대표 메뉴는 시원한 동치미와 함께 먹는 물 메밀국수 입니다. 겨울에 담아놓은 동치미를 저온 창고에서 잘 숙성시켜 1년 동안 사용하는데요. 새콤하고 달콤한 보편적인 동치미가 아니라, 전통 방식으로 담은 깊은 맛의 동치미입니다. 공항메밀국수의 수..

수요미식회 여름특집 양양편에서는 섭탕, 섭국, 섭 부침개로 유명한 해촌이 소개되었습니다. 섭은 우리가 흔히 알고 있는 홍합의 강원도 사투리인데요. 일반 홍합이 아닌 자연산 토종 홍합만을 섭이라고 부르고 있습니다. 우리가 포장마차나 마트에서 흔히 보는 홍합은 사실 우리나라 토종 홍합이 아니라, 외래종 진주담치입니다. 섭탕으로 유명한 양양 맛집 해촌은 해녀분들이 직접 채취한 자연산 섭을 공수받아서 사용한다고 합니다. 해촌 매일 09:00 - 20:00 월요일 휴무 섭을 처음 보는 사람들은 그 크기에 놀랜다고 하는데요. 섭은 일반적인 홍합보다 3~4배 정도 더 큽니다. 이 자연산 섭에 물만 넣고 10분 정도 끓여주면 양양 맛집 해촌의 대표 메뉴 섭탕이 완성됩니다. 섭 자체가 가지고 있는 감칠맛이 엄청 풍부하기..

오늘 생활의 달인에서는 비빔밀면으로 유명한 부산 소문난가야밀면이 소개되었습니다. 서울이나 경기지역에는 잘 없지만 부산에는 수많은 밀면 맛집이 있는데요. 그중에서도 현석호 달인(63세, 경력 21년)과 탁덕남 달인(62세, 경력 21년)의 비법이 공개되었습니다. 부산 소문난가야밀면 매일 11:00 - 21:00 연중무휴, 명절 당일만 휴무 비빔밀면으로 유명한 부산 소문난가야밀면은 거제시장 입구에 위치해 있는데요. 20년이 넘는 시간 동안 밀면 맛집으로 인기 있는 거제시장의 터줏대감인 집입니다. 부산 소문난가야밀면에는 홀 안쪽으로 방도 준비되어 있기 때문에 테이블 회전이 빠른 편인데요. 평소에도 사람이 많지만 오래 기다리지 않아도 된다고 합니다. 보통의 밀면 가게들은 고기 육수만을 사용하지만 달인의 밀면에는..

오늘 생활의 달인에서는 크루아상, 크림치즈호두식빵으로 유명한 수원에 밀 베이커리가 소개되었습니다. 수원에서는 이미 빵 매니아들에게 소문난 맛집으로 알려져 있는데요. 정아영 달인(31세, 경력 10년)만의 비법이 공개되었습니다. 수원 밀 베이커리 매일 10:00 - 21:00 일요일 휴무 크루아상과 크림치즈호두식빵이 유명한 수원 밀 베이커리는 긴 시간 정성 들여서 저온숙성, 발효한 반죽을 사용해서 빵을 만드는데요. 일일 한정 판매이기 때문에 인기 메뉴는 조기 품절될 수 있습니다. 수원 밀 베이커리의 대표 메뉴 크루아상은 정아영 달인만의 비법으로 만들어지는데요. 크루아상을 만드는 반죽에 공기를 완전 차단하는 방법으로 쫄깃한 식감과 최고의 풍미를 가진 크루아상을 만들어 냅니다. 수원 밀 베이커리의 또 다른 대..

오늘은 어제 영화'엑시트'를 보고 저녁 먹으러 다녀온 곳, 여의도 IFC몰 훠궈야 포스팅입니다. 여기저기 기웃거리고 검색해보고 고민한 끝에 결국엔 줄이 좀 길어 보였던 곳으로 선택을 했는데요. 사천식 훠궈라는데 화학조미료를 일체 사용하지 않고 한우 사골로 15시간 이상 끓여 육수가 담백하고, 저희 같은 훠궈 초보들에게도 부담이 없다고 하길래.. 들어가 보기로 했습니다. 훠궈야 여의도IFC몰점 02-6137-5233 여의도동 23 IFC몰 L3 312호 매일 10:30 - 22:00 런치타임 (11:00~16:00까지) #해시태그 이벤트 저희도 파인애플 슬러쉬 받았습니다. 훠궈탕은 홍탕과 백탕이 기본 제공 백탕은 버섯탕으로 변경 가능 토마토탕으로 변경 시 2,000원 추가 (단, 리필은 무료) 저희는.. ..

생활의 달인 평양냉면 맛집 (수원 대원옥) 생활의 달인에서는 60여 년의 역사를 가진 평양냉면 맛집 수원 대원옥이 소개되었습니다. 대원옥의 인기 메뉴는 맑은 육수의 물냉면과 우리나라에서 이곳밖에 없다는 특별한 비빔냉면인데요. 60여 년의 시간 동안 한 번도 공개되지 않았던 비법을 처음으로 공개했다고 합니다. 대원옥 031-255-7493 경기 수원시 팔달구 정조로800번길 6-3 냉면 달인 수원 대원옥에는 18년 경력의 2대 사장과 40년 경력의 주방장 두 분이 주방을 담당하고 있습니다. 비법 모두를 공개할 수 없어 80%만 생활의 달인에서 공개했습니다. 먼저 옥수수를 푹 삶아서 알, 심, 껍질을 분리해줍니다. 그리고 삶은 옥수수 껍질을 바닥에 깔고 그 위에 신선한 소고기 양지를 올려줍니다. 옥수수를 삶..

오늘은 부산 수제버거집 버거샵 포스팅입니다. 1년 전 제가 살던 부산 서면 전포동에 위치해 있는데요. 공구상가가 많은 곳에 위치한 이곳은 또 유럽의 길모퉁이, 뒷골목 어디쯤 엔가 있을법한 적당히 어지러운 감각적인 분위기가 예뻤고, 버거도 너무 맛있었던 곳입니다. 버거샵 burgershop 051-911-4960 부산 진구 동천로 108번 길 11 (창원빌딩) 매일 11:30 - 21:00 (Last order 20:30) 포장가능 월요일 휴무 작년 여름쯤 부산 해운대에 2호점이 오픈했다고 하는데요. 저희는 전포동을 자주 다녀와서인지 해운대점도 너무 가보고 싶습니다. 전포동 수제버거집 버거샵 burgershop 메뉴 참고 계산서 같은 메뉴판이 첨엔 신기했습니다. 가져가도 되는 메뉴판이에요. 세트메뉴는 4천..

오늘은 뽀로야우가 맛있는 홍콩식 디저트카페 (오후홍콩)를 소개합니다. 저희는 작년 1월에 다녀왔습니다. 작년에 참 많은 곳을 다녀왔었네요. 암튼, 이곳은 흑석동 평범한 주택가 한가운데 이런 곳이? 하며 찾아갔었던, 하얀 타일 벽과 네온사인 간판 그리고 낡아 보이는 철문과 조명이 예쁜 곳, 홍콩을 닮은 카페"오후홍콩"입니다. 02-6398-6787 서울 동작구 흑석로 13가길 29 10:00 ~ 22:00 매일 insta @ohhu_hongkong 오후홍콩은 흑석동을 시작으로 성신여대점을 2018년 12월 25일 오픈했고, 6월 24일 대학로점도 오픈하셨습니다. 꾸미지 않은 듯.. 소박한 느낌이 따뜻하고 좋았습니다. 오후 12시가 되면 갓 구운 파인애플 번이 나오는 시간인데요. 바삭한 크러스트를 입힌 노릇..

여의도에 있는 패트릭스 와플은 벨기에에서 오신 엄마와 아들이 같이 시작한 정통 와플 맛집 입니다. 벨기에 와플 중에서도 펄슈가를 넣어서 바삭한 식감에, 간편하게 들고 먹을 수 있는 리에주 식 와플인데요. 여의도에서는 이미 직장인들에게 유명한 와플 맛집입니다. 패트릭스 와플 2호점 02-782-8896 서울 영등포구 여의도동 37 아일렉스 지하1층 비06호 11:00 - 19:30 토요일휴무 여의도 와플 맛집 패트릭스 와플은 4대 째 내려오는 레시피로 만듭니다. 벨기에 리에주 식 와플의 특징은 바로 반죽에 펄슈가를 넣는건데요. 펄슈가를 넣고 반죽을 해서 구우면 겉면의 펄슈가가 녹으면서 와플의 겉을 바삭하고 윤기있게 만들어 주고, 속은 촉촉하게 만들어 줍니다. 패트릭스 와플은 벨기에에서 직접 수입한 펄슈가를..