생활의달인에서는 대전 치킨 달인으로 소개된 서울치킨이 방송에 나왔습니다. 상호는 서울치킨 이지만 대전역 근처 중앙시장 안에 위치해 있는데요. 40년 동안 한자리에서 장사를 한 대전 중앙시장의 터줏대감이라고 합니다.
서울치킨
월요일 휴무
대전 치킨 달인 서울치킨은 중앙시장의 안쪽에 위치해 있습니다. 서울치킨의 주변에는 다른 치킨집들이 많은데요. 간판이 잘 되어 있어서 찾기는 어렵지 않을 것 같습니다.
서울치킨의 후라이드 치킨은 고소하고 바삭한 껍질과 촉촉한 속살이 잘 조화를 이룬다고 합니다. 최도환 달인, 한봉희 달인만의 노하우로 만든 반죽은 닭의 육질을 더욱 부드럽고 촉촉하게 만들어주기 때문에 후라이드 치킨의 고소한 맛을 더해주는데요.
대전 치킨 달인의 가게는 일반적인 치킨집과는 다르게 닭볶음탕, 닭내장탕, 백숙, 옻닭도 판매하고 있는데요. 서울치킨을 검색하면 대전 중구청 쪽이 검색되기도 하는데 그곳은 달인의 아들이 운영하는 곳이라고 합니다.
대전 치킨 달인의 양념치킨에도 달인의 비법이 들어갑니다. 양념치킨의 양념은 과일, 채소 등을 12시간 이상 조려서 인공적이지 않고 감칠맛 나는 단맛을 낸다고 합니다.