두영이두영

신사동 바랗 수요미식회 돌 뚝배기 갈치조림, 모둠물회 맛집 오늘 수요미식회에서는 뚝배기로 나오는 갈치조림과 모둠물회 맛집으로 유명한 신사동 해산물 전문점 바랗이 소개되었습니다. 매일 11:30 - 22:00 브레이크타임 15:00 - 17:30 설날, 추석휴무 갈치조림, 모듬물회 맛집 신사동 바랗은 도산공원 사거리에 위치해 있는데요. 기업은행 옆 건물 지하입니다. 레스토랑은 연상시키는 모던한 인테리어와 기대감을 높이는 오픈 주방이 눈에 띕니다. 신사동 바랗에서 기본으로 제공되는 밑반찬도 소개되었는데요. 김치, 시금치무침, 멸치조림, 성게알 미역국 등이 나옵니다. 깔끔하고 정갈한 맛에 방송에서는 마치 전통 한정식 집에서 오랜 시간 요리를 하신 분이 만드셨을 것 같다고도 했습니다. 신사동 바랗의 대표 메뉴는..

인천 백란 수요미식회 갈치조림, 민어맑은탕 맛집 오늘 수요미식회 갈치 특집에서는 정통 전라도의 손맛을 느낄 수 있는 갈치조림, 민어맑은탕 맛집으로 유명한 인천 백란이 소개되었습니다. 매일 11:30 - 22:00 갈치조림, 민어맑은탕 맛집 인천 백란은 지하철 수인선 연수역에서 가까운데요. 남해바다에서 잡은 싱싱한 먹갈치를 사용한 갈치조림이라고 해요. 큼지막하게 토막 낸 갈치를 채소위에 올리고, 말린 고추를 갈아서 만든 수제 양념을 넣고 15분 정도 센 불에서 끓여서 담백하고 칼칼한 맛이 일품이라고 합니다. 특히 인천 백란의 갈치조림의 맛은 마치 예전 엄마가 해주던 그 맛이라고 하는데요. 요즘의 음식들처럼 화려하고 자극적이지 않지만, 군더더기 없는 깔끔하고 깊은맛 입니다. 인천 백란은 주문을 하면 나오는 ..

망원동(망리단길) 오라방 수요미식회 갈치튀김 맛집 오늘 수요미식회 갈치 특집에서는 요즘 SNS에서 독특한 비주얼과 맛으로 인기 있는 갈치튀김 맛집 망원동 오라방이 소개되었습니다. 평일 18:00 - 02:00 주말 17:00 - 02:00 연중무휴(명절휴무) 인스타그램 @orabang_official 수요미식회 갈치튀김 맛집 망원동 오라방은 망리단길에 위치해 있는데요. 방송에서 소개된 갈치튀김 외에도, 제주도식 고기국수와 돔베고기로 유명한 곳입니다. 오라방의 갈치튀김은 특별한 비주얼이 눈에 띄는데요. 싱싱한 제주산 갈치의 살과 뼈를 세심하게 잘 발라낸 다음, 살은 튀김가루와 물반죽을 더해 바삭하게 튀겨내줍니다. 그리고 살을 발라내고 남은 갈치 머리 부분과 뼈가 있는데요. 보통은 버려지는 이 부분을 기름에..

마법주스 케일주스 이소라 유튜브 출처: https://youtu.be/rQtuQniqxvU - 케일주스 - 재료 큰 케일 7장 사과한 개 브로콜리 송이만 5개 바나나 반개 씻어서 준비 블루베리 반공기 아몬드 7알 호두 7알 물과 코코넛워터 1:1 비율 냉장고에 남아 있는 재료들을 활용해요 조각들이 사라질 때까지 갈아주세요. 주스는 만들고 몇 시간 후에 마시는 게 더 맛있데요 :) - 제 글이 유익한 도움이 되었으면 좋겠습니다(•ө•)♡-

소갈비찜 백종원 레시피 출처: https://youtu.be/PjMWHZ3ubsQ 백종원의 요리비책 소갈비찜 /재료/ - 갈비양념 - 백종원 레시피 진간장 1과 1/3컵 (260g) 황설탕 2/3컵 (100g) 맛술 2/3컵 (120g) 물 1과 1/3컵 (240g) 간 마늘 1/4컵 (40g) 간 생강 2/3큰술 (10g) 대파 2/3컵 (50g) 참기름 4큰술 (30g) 후추 1g - 갈비찜 재료 - 백종원 레시피 갈비 2kg (갈비탕용) 대파 3대 (160g) 새송이버섯 2개 (50g) 양파 2개 (370g) 청양고추 3개 (20g) 꽈리고추 5개 (20g) 홍고추 2개 (20g) 당근 1개 (230g) 무 1/3개 (360g) 표고버섯 2개 (50g) 물 1L 1. 갈비를 찬물에 담가 한나절 정도..

풍성분식 생활의달인 꽈배기, 찹쌀 도넛 맛집 오늘 생활의달인에서 꽈배기, 찹쌀 도넛 달인으로 배평호 달인(54세)과 박선정 달인(46세)이 소개되었는데요. 달인의 가게는 서울 은평구 연신내역에 위치한 '풍성 분식'입니다. 꽈배기, 찹쌀 도넛 맛집 풍성분식은 연신내역 2번 출구에서 가까운 곳에 위치해 있는데요. 벌써 40년이 넘게 한자리를 지켜온 터줏대감이라고 해요. 배평호 달인은 이전에 이곳에서 꽈배기를 만드시던 할머니의 비법을 그대로 전수받아서 40년 전통의 꽈배기를 이어오고 있는데요. 전수받은 비법에 달인만의 비법까지 더해져 더욱 업그레이드 되었다고 합니다. 연신내역 꽈배기 맛집 풍성분식의 꽈배기는 어마어마한 쫄깃함이 특징인데요. 이 쫄깃함을 만들어주는 비법 재료는 땅콩, 마, 순두부를 갈아서 만들고..

엉터리통닭 생활의달인 프라이드치킨 맛집 오늘 생활의달인에서는 프라이드치킨의 달인 한의수 달인(66세, 경력 23년)이 소개되었는데요. 한의수 달인의 가게는 서울 용산 이태원에 있는 '엉터리통닭'으로 2014년 테이스티 로드에도 소개가 됐었습니다. 매일 15:00 - 06:00 프라이드치킨 맛집으로 유명한 용산 이태원 엉터리통닭은 경리단길에 위치해 있는데요. 원래 생활의 달인 사전 취재단에게 절대 비법 공개를 하지 않겠다고 하셨지만, 제작진의 오랜 설득 끝에 일부분만 방송에서 공개했다고 해요. 이태원 엉터리통닭은 프라이드치킨의 바삭한 튀김옷 때문에 이미 맛집으로 소문난 곳인데요. 그동안 2천여명의 사람들이 분점을 내달라고 제안했지만 거절하셨다고 합니다. 다른 치킨집과는 차별화된 바삭한 프라이드치킨을 좋아하..

월래순교자관 생활의달인 군만두 맛집 오늘 생활의달인에서는 군만두 맛집으로 유명한 '월래순교자관'이 소개되었는데요. 김준철 달인(61세, 경력 42년)이 운영하는 곳으로, 서울 구로구 가리봉동에 위치하고 있습니다. 매일 11:00 - 22:00 월요일 휴무 월래순교자관은 가산디지털단지역 4번 출구에서 가깝습니다. 김준철 달인은 중국 본토에서 배운 비법대로 만두를 만드는데요. 잠행단으로 참여한 두 명의 중식 셰프도 놀랄만한 맛이었다고 해요. 군만두 맛집 월래순교자관의 비법은 연근이라고 하는데요. 연근을 활용해서 최상의 군만두를 만듭니다. 일반적인 중국집의 기성품이 아니라 군만두 자체로 하나의 요리가 된다고 하네요. 군만두, 소룡포, 찐만두 등 만두 메뉴와 탕수육, 두부튀김, 부추계란볶음, 향라육슬, 즈란소배..

수미네반찬 고춧잎 된장무침, 당근김밥 레시피 /고춧잎 된장무침/ 부드러운 식감을 위해서 줄기는 잘라내고 이파리만 요리에 사용하는 게 좋아요 1, 물이 끓으면 고춧잎 투하 2, 고춧잎은 금방 살짝 3분 정도 데쳐줍니다 3, 잘 데쳐진 고춧잎은 찬물에 담가 헹군 뒤 물기를 꼭 짜주세요 4, 대파는 요만치 5, 색감을 위해 파, 홍고추, 청양고추를 조금 썬다 6, 된장 한 큰술 마늘 1/3 큰술 7, 통깨 탈탈탈 참기름은 반 큰술 양념과 고춧잎을 조물조물 무친다 순식간에 뚝딱 완성된 고춧잎 된장무침 /당근김밥/ 맛 표현 박사의 당근김밥 만들기 1, 채 썬 당근을 소금 살짝 넣고 볶는다 2, 달짝지근해진 볶은 당근을 밥에 넣고 비빈다 노르스름해진 볶은 당근 넣은 밥 3, 김에 당근 밥을 올리고 나머지 재료를 넣..

수미네반찬 최현석 셰프 매시드 포테이토 어묵 레시피 /매시드 포테이토 어묵/ 매시드 포테이토는 삶은 감자를 으깨서 만든 서양 요리 1, 약 300ml 우유를 넣어줍니다 2, 버터 듬뿍(150g) 3, 생크림 추가(120g) 4, 후추 약간 톡톡톡~ 5. 고추냉이 추가 6, 데미글라스 소스 100g 7, 소스가 팔팔 끓으면 어묵을 썰어 볶아줍니다 기름 두르고 삶은 감자가 차가울 때 으깨면 찐득해져서 으깰 수 없어요 8, 감자가 걸쭉해질 때까지 소스를 넣어주며 섞어줍니다 완성된 매시드 포테이토 플레이팅 9, 매시드 포테이토 중앙에 홀을 만든다 10, 홀 안에 데미글라스 소스를 부어줍니다 매시드 포테이토에 볶은 어묵을 쏙쏙 최현석 셰프의 매시드 포테이토 어묵 완성 - 제 글이 유익한 도움이 되었으면 좋겠습니다..

수미네반찬 장칼국수 레시피 /장칼국수/ 1, 육수 팩 육수를 내어 끓이기 2, 먼저 감자를 돌려 깎기 하기 좋게 썰기 동~그렇게 돌려 깎기 하세요 옹심이 같이 하세요 3, 애호박도 마찬가지로 한입 크기로 썰어 돌려 깎기 4, 장칼국수 핵심 된장 2/3 큰술 고추장 3큰술 5, 감자는 먼저 익혀야 해서 양념한 뒤 바로 넣어요 6, 고추장은 한 큰 술 더! 총 4큰술 7, 양파 1/3을 한입 크기로 썰어 퐁당 8, 청양고추 & 홍고추 조금만 고명 정도? 9, 대파는 한 마디 정도만 송송 썰어주세요 10, 이제 애호박 넣어주세요 11, 다진 마늘 반 큰 술 12, 매실액 반 큰 술 13, 감자가 반 정도 익을 때까지 기다려주세요 감자 겉이 보슬보슬 칼국수 면 입수 14, 아까 썬 대파와 고추 다 넣기 거기에 ..

수미네반찬 삼복지 레시피 /삼복지/ 5가지 재료를 넣으면 오복지 오복지(오복채) 설1, 5가지 재료로 만들어서 설2, 5장에 좋아서 /무장아찌 만들기/ 1, 툭툭 썬 무를 간장에 절인 후 물에 1시간 정도 담근다 물 섞으면 X 오직 100% 양조간장 2, 오이 절이기 오이는 반 갈라 어슷하게 썬 뒤 소금 2큰술에 15분 절여 물기를 짜준다 3, 우엉 절이기 물, 간장, 설탕, 식초를 1:1:1:1 비율로 간장물을 끓인 뒤 채 썬 우엉에 붓고 하루 절인다 4, 양념은 다진 마늘, 참기름, 통깨로 끝! 5, 무장아찌 250g을 얇게 편 썰기 요정도 두께로 썰어주세요 구수한 눌은밥과 어울리는 짭짤한 무장아찌 6, 편 썬 무장아찌를 반으로 자른 뒤 작게 썰어준다 7, 절인 우엉은 4등분 8. 무, 우엉, 오이 ..