신사동 바랗
수요미식회 돌 뚝배기 갈치조림, 모둠물회 맛집
오늘 수요미식회에서는 뚝배기로 나오는 갈치조림과 모둠물회 맛집으로 유명한 신사동 해산물 전문점 바랗이 소개되었습니다.
매일 11:30 - 22:00
브레이크타임 15:00 - 17:30
설날, 추석휴무
갈치조림, 모듬물회 맛집 신사동 바랗은 도산공원 사거리에 위치해 있는데요. 기업은행 옆 건물 지하입니다. 레스토랑은 연상시키는 모던한 인테리어와 기대감을 높이는 오픈 주방이 눈에 띕니다.
신사동 바랗에서 기본으로 제공되는 밑반찬도 소개되었는데요. 김치, 시금치무침, 멸치조림, 성게알 미역국 등이 나옵니다. 깔끔하고 정갈한 맛에 방송에서는 마치 전통 한정식 집에서 오랜 시간 요리를 하신 분이 만드셨을 것 같다고도 했습니다.
신사동 바랗의 대표 메뉴는 돌 뚝배기에 나오는 갈치조림인데요. 두툼한 갈치를 뚝배기에 넣고 고구마순과 특제 양념장을 곁들여 끓여져 나옵니다. 뚝배기를 사용하기 때문에 마지막 먹을 때까지 온기를 유지해줍니다.
특히 바랗의 돌 뚝배기 갈치조림은 양념이 맛있다고 하는데요. 찰밥에 양념을 비벼 고소하고 담백한 갈치 살을 올려 먹으면 더 맛있다고 합니다.
갈치조림에 들어가는 고구마순이 맛을 더해주는데요. 손질한 고구마순을 한번 더 육수에 삶아서 넣어주는데 오독오독한 식감과 고구마순 특유의 감칠맛, 거기에 갈치조림의 양념이 더해져 특별한 맛을 내줍니다.
그리고 또 다른 인기 메뉴로 포항식 모둠 물회가 소개되었습니다. 기존의 물회는 보통 물이 많은 형태로 알고 있지만 원래 예전의 물회는 물이 그렇게 많지 않았다고 합니다. 자작하게 비벼먹듯이 먹는 형태의 물회인데요.
울진 죽변항에서 매일 공수하는 신선한 전복, 해삼, 멍게, 소라, 회, 성게알 등을 사용해서 신선하게 만듭니다. 특히 밥이나 소면을 넣어서 먹으면 그 맛이 더 좋다고 하는데요. 신선한 해산물과 시원한 육수의 조화가 좋습니다.
- 제 글이 유익한 도움이 되었으면 좋겠습니다(•ө•)♡-