큰길휴게실 생활의달인 맛집 충남 서천 튀김김밥 달인 오늘 생활의 달인에서는 유명한 충만 서천 큰길휴게실이 소개되었는데요. 근처에 모르는 사람이 없을 정도로 유명한 맛집이라고 하네요. 특히 달인만의 비법으로 만든 튀김 김밥이 대표 메뉴입니다. 일반적인 김밥에 튀김옷을 입혀 튀겨낸 튀김 김밥은 떡볶이 국물에 찍어먹으면 더욱 맛있다고 하는데요. 햄, 단무지, 달걀, 오이 같은 일반적인 재료로 만들어진 김밥이지만 달인만의 비법으로 특별한 맛을 냅니다. 먼저 튀김옷의 비법이 공개되었는데요. 쑥을 넣어 밥을 짓고 그 밥 안에 소 뼈를 넣어 한번 쪄서 소 뼈의 잡내를 잡아줍니다. 그리고 소 뼈만 따로 분리해서 진한 육수를 내주는데요. 이 육수에 튀김가루를 넣어서 튀김옷을 만듭니다. 그리고 김밥 안에 들어가는 달걀지단..
