플라잉스콘
생활의달인 부산 해운대 스콘 달인
오늘 생활의달인에서는 스콘 하나만으로 맛집으로 유명해진 부산 해운대 플라잉스콘이 소개되었습니다. 플라잉스콘은 20여 가지의 다양한 스콘을 판매하고 있는데요. 종류만 많은 것이 아니라 맛도 훌륭하다고 하네요.
매일 07:30 - 20:00
http://flyingscone.fordining.kr
플라잉스콘 2호점
서울 삼성동 현대백화점
평일 10:30 - 20:00
금요일 10:30 - 20:30
주말 10:30 - 20:30
생활의 달인 스콘 달인으로 소개된 플라잉스콘은 부산 해운대 두산위브 더 제니스 1층에 위치해 있는데요. 20여 가지의 스콘과 10여 가지의 천연발요식빵, 수제 쿠키, 음료, 치아바타샌드위치도 판매하고 있습니다. 플라잉스콘 2호점은 서울 삼성동 현대백화점에 있습니다.
부산 해운대 플라잉스콘의 김민정(47세, 경력 14년) 달인은 끊임없는 노력과 연구를 해서 다양한 재료들의 스콘을 개발했다고 하는데요. 특히 기존의 스콘은 특유의 퍽퍽한 식감으로 호불호가 갈리는 반면, 김민정 달인의 스콘은 수분을 가득 머금고 있어 쫄깃한 식감과 겉은 바삭한 조합을 이루고 있습니다.
달인의 비법은 바로 반죽에 있다고 하네요. 밀가루에 들어가는 반죽물을 수분이 많은 사포나리아로 만든다고 합니다. 그리고 과일, 와인 등 메뉴에 맞는 재료들을 사용해서 차별화된 스콘을 만듭니다.
보통 많은 종류의 스콘을 파는 곳은 같은 반죽에 내용물이나 토핑만 달라지는 경우가 많은데, 플라잉스콘은 각각 맛과 식감이 다 다르다고 하는데요. 반죽부터 토핑까지 모두 따로 만들기 때문이라고 합니다.
- 제 글이 유익한 도움이 되었으면 좋겠습니다(•ө•)♡-