두영이두영

돼지김치볶음 수미네반찬 할배특집 / 재료 / 묵은지 양파 1/2 대파 청고추 홍고추 고추장 4큰술 후춧가루 3번 탈탈탈 다진마늘 크게 1큰술 매실액 1큰술 양조간장 1큰술 설탕 1작은술 참기름 1큰술 통깨 취향껏 1, 묵은지를 물에 씻어주세요 맨 윗부분 꼭지부터 썰고 약 6cm로 큼직하게 썰기! 2, 양파 1/2개 굵직하게 써세요 3, 대파는 어슷썰기 고추도 어슷썰기 4, 고추장 4큰술+후춧가루 3번 탈탈탈 다진마늘 크게 1큰술 매실액 1큰술 (연육 작용+잡내 제거) 5, 양념장에 돼지고기 투하 아무것도 넣지 않은 상태로 묵은지만 달달 볶아주세요 6, 양파 먼저 넣고 볶아주세요 먼저 볶은 묵은지를 한쪽에 몰고 양념한 돼지고기 투하 7, 돼지고기는 먹기 좋게 잘라주세요 양조간장 1큰술 대파하고 홍고추 넣으..

연남동 연트럴파크 랑빠스81 수요미식회 수제소시지 맛집 프랑스식 샤퀴트리 전문 레스토랑 오늘 수요미식회 수제소시지 특집에서는 프랑스식 샤퀴트리 전문 레스토랑 랑빠스81이 소개되었습니다. 프랑스인, 한국인 두 셰프가 운영하는 프랑스식 수제소시지로 유명한 곳입니다. 매일 12:00 - 24:00 Break time 14:30~17:00 랑빠스81은 연남동 연트럴파크에 위치해 있는데요. 모던하고 유니크한 외관이 눈에 띕니다. 내부는 우드풍으로 클래식한 인테리어에 오픈 주방으로 꾸몄습니다. 이곳의 대표메뉴는 양고기 소시지로 만드는 메르게즈와 필래프 입니다. 매콤하게 시즈닝한 양고기를 양장 케이싱에 채워 넣고 소시지를 만들어 팬에 구워서 나오는데요. 바스마티 라이스로 만든 정통 프랑스식 필래프와 매콤한 토마토소스..

성수동 육가공 전문점 세스크멘슬 수요미식회 유럽식 수제소시지 전문점 오늘 수요미식회 수제소시지 특집에서는 다양한 유럽식 소시지가 있는 육가공 전문점 성수동 세스크멘슬이 소개되었습니다. 매일 11:00~20:00 주말 11:00~21:00 월요일 휴무 인스타그램 @xescmenzl 성수동 세스크 멘슬은 조용한 골목길 안쪽에 위치해 있는데요. 고기 정형 단계부터 모든 과정을 수제로 직접 만드는 곳입니다. 테이크 아웃도 가능하고 매장에서 먹을 수도 있습니다. 빨간 불빛의 쇼케이스와 직원들의 유니폼을 보면 마치 유럽의 한 정육점을 옮겨놓은 것 같은 비주얼입니다. 세스크 멘슬 매장의 지하에는 직접 소시지를 만드는 생산장이 따로 있는데요. 고기 정형과 소시지를 만들고 훈연, 가열까지 모든 공정을 직접 한다고 해요...

아프리카돼지열병(ASF) 돼지고기 먹어도 되나요? 요즘 세계적으로 아프리카돼지열병이 유행입니다. 사람에게는 영향이 없지만 돼지과 동물에게는 치명적인 바이러스인데요. 국내에서는 발견되지 않다가 오늘 9월 17일 파주 농가에서 처음으로 발견되었습니다. 아프리카돼지열병은 African Swine Fever 라고 하는데요. 줄여서 ASF 라고 합니다. 원래 아프리카 지역 풍토병이었지만 1957년 포르투갈 리스본 지역으로 전염되었고, 그 후 스페인, 프랑스, 벨기에 등 유럽 전 지역으로 확산되었습니다. 중요한 부분은 사람이나 다른 동물에게는 감염되지 않는다는 것인데요. 오직 돼지과에 속하는 동물만 감염이 됩니다. 사육하는 돼지는 물론 야생에서 자라는 멧돼지 역시 감염 대상이기 때문에 보통 유통되는 돼지고기, 그리..

경주반점 생활의달인 탕수육 맛집 오늘 생활의달인에서는 탕수육 맛집으로 알려진 강원도 인제 경주반점이 소개되었는데요. 특히 근처에 군부대가 있다 보니 이곳은 군인들의 성지라고 불린다고 합니다. 매일 09:00~21:00 매주 월요일 정기휴무 강원도 인제 탕수육 달인 경주반점은 원래 이 지역에서 오랜 시간 장사를 한 곳인데요. 예전부터 맛도 좋고 양도 많기로 소문난 곳입니다. 강원도 인제 원통 버스터미널 근처에 위치해 있습니다. 경주반점이 군인들의 성지로 불리는 이유 첫 번째는 바로 양인데요. 굳이 곱빼기를 시키지 않아도 마치 곱빼기와 같은 양으로 나온다고 합니다. 달인의 넉넉한 인심이 느껴지는데요. 생활의 달인 탕수육 맛집답게 경주반점의 인기 메뉴는 바로 탕수육입니다. 달인만의 비법으로 숙성한 고기를 사용..

대봉식당 생활의달인 칼국수 맛집 오늘 생활의달인에서는 값도 저렴하고 맛도 좋은 칼국수 맛집으로 충북 충주시 수안보에 위치한 대봉식당이 소개되었는데요. 매일 10:00 - 22:30 연중무휴 칼국수 달인 대봉식당은 충북 충주시 수안보 시외버스터미널 근처에 위치해 있습니다. 근처 온천관광지가 있어 다양한 음식점들이 많은데 그중에서도 저렴한 가격과 뛰어난 맛으로 인기 있는 곳이라고 하네요. 40년째 칼국수를 만들고 있는 이송자(76세, 경력 40년)달인은 달인만의 비법으로 최고의 맛을 낸다고 하는데요. 특히 대봉식당의 칼국수 면은 반죽에 콩가루가 들어가서 부드럽고 고소한 맛이 특징이라고 해요. 그리고 칼국수에 사용되는 육수에도 달인만의 비법이 들어가는데요. 화학조미료를 전혀 사용하지않고, 멸치와 굵은 소금, ..

렁트멍 생활의달인 파운드케이크 맛집 오늘 생활의달인에서는 파운드케이크 하나만으로 입소문을 타서 새로운 빵지 순례 맛집으로 인기 있는 렁트멍이 소개되었습니다. 평일 11:00 - 19:00 토요일 11:00 - 18:00 일요일 휴무 제품소진시 조기마감 파운드케이크 달인 렁트멍은 상도동 현대 아이파크 아파트 상가 내 위치해 있는데요. 7호선 장승배기역 2번 출구에서 가깝습니다. 렁트멍이라는 뜻은 Lentement 인데요. 프랑스어로 느리게, 천천히 라는 뜻입니다. Lentement mais sûrement(느리게 하지만 확실하게)라는 프랑스 속담이 있는데 아마 그 속담을 좋아하셔서 지으신 이름이 아닐까 싶네요. 프랑스 속담처럼 느리지만 확실하게 제대로 된 빵을 만드는걸로 유명한데요. 박세준(46세, 경력 ..

애드 아스트라 뜻, 줄거리, 개봉일 브래드 피트가 제일 힘들었다고 했던 그 영화 브래드 피트 주연의 영화 애드 아스트라가 2019년 9월 19일 개봉을 합니다. 제임스 그레이가 감독과 각본을 맡았고 브래드 피트가 제작, 주연을 맡았습니다. 애드 아스트라 SF, 스릴러 | 2019.09.19 12세 관람가 | 123분 줄거리 미 육군 소령 '로이 맥브라이드'(브래드 피트)는 우주의 지적 생명체를 찾기 위한 '리마 프로젝트'를 수행하다 실종된 아버지를 영웅이라 믿으며 우주 비행사의 꿈을 키웠다. 어느 날 로이는 이상 현상으로 우주 안테나에서 지구로 추락하는 사고를 당하고 인류를 위협할 전류 급증 현상인 이 '써지' 사태가 자신의 아버지가 벌인 위험한 실험에서 시작되었다는 이야기를 듣게 된다. 믿고 있었던 모..

드라마 배가본드 뜻, 줄거리, 인물관계도(이승기, 수지) 배우 이승기와 수지의 캐스팅, 그리고 250억 원이라는 블록버스터급 제작비로 많은 기대를 모으고 있는 드라마 배가본드가 2019년 9월 20일 첫 방송을 앞두고 있는데요. 오늘은 드라마 배가본드의 줄거리와 인물관계도에 대해 포스팅하려고 합니다. 배가본드 드라마 | 15세이상 관람가 | 16부작 SBS 2019.09.20~ | 금, 토 오후 10:00 연출 유인식 | 극본 장영철, 정경순 드라마 배가본드는 작년부터 올해까지 총 11개월의 제작기간을 거친 100% 사전제작 드라마입니다. 제목의 배가본드의 뜻은 방랑자, 나그네 라는 뜻을 가지고 있는데요. 드라마 속 주인공들의 캐릭터를 담은 제목입니다. 은폐된 진실을 찾아내기 위해 가족, 소속, 이름도 ..

부쿠 buku 성북동 큐레이션 서점, 카페 070-7014-0167 서울 성북구 성북로 167 167, Seongbuk-ro, Seongbuk-gu, Seoul, Republic of Korea 지번- 성북동 279-1 매일 10:30 - 21:00 (명절 당일 휴무, 변동 있음) 주차무료 buku https://buku.co.kr/ 인스타그램 @buku.bookstore 어제 비오는 토요일 오후 북카페를 가고 싶었는데 좋은 곳을 알게 돼서 다녀왔어요. 성북동 부쿠 buku는 2층에 있고요. 1층에 주차장이 있는데 넓어서 좋습니다. 계단이 있지만, 주차장과 연결된 엘리베이터를 이용해도 됩니다. 들어오면 보이는 부쿠는 이렇게.. 고즈넉한 성북동 언덕에 분위기 있게~ 자리하고 있는데요. 추석 연휴라 북적북적..

수미네반찬 추석특집 제주도 흑돼지고기산적 / 재료 / 흑돼지 앞다리살 소금 1작은술 소주 1병 하귤&청귤 1개 국간장 3큰술 참기름 1큰술 물 3큰술 통깨 2큰술 부추 1줌 1, 끓는 물에 소금 1작은술 소주 1병 하귤&청귤 1개 흑돼지 앞다리살을 넣고 삶아주세요 바로 꼬치를 만들면 소금 간도 잘 배지 않고 (꼬치의) 모양도 나지 않아요 핏물이 없어질 정도 삶아낸 돼지 앞다리살을 사용 여름에 나는 귤로 새콤한 맛과 톡톡 터지는 식감에 제주의 자몽이라 해요. 2, 삶은 앞다리살의 껍질과 살코기를 나눠 잘라주세요 3, 반으로 자른 껍질이 붙은 부분을 3등분으로 자르고 살코기 부분도 3등분 해주세요 4, 3등분으로 자른 고기를 한 번 더 3등분 해주세요 꼬치에 잘 끼울 수 있게 적당한 두께로 썰어주세요 5, ..

수미네반찬 추석특집 경상도 전복군소조림 / 재료 / 군소 갑오징어 전복 참소라 관자 간장 3큰술 흑설탕 1큰술 조청 1큰술 복숭아액 2큰술 후추 1큰술 식용유 1큰술 참기름 3큰술 통깨 군소의 손질법은? 군소를 반으로 갈라 독성이 있는 내장을 전부 제거해줍니다. 껍질이 두꺼운 참소라는 물에 잠기도록 충분히 넣고 삶아주세요 갑오징어 손질 갑오징어 다리에 세로로 칼집을 내주고, 몸통은 껍질을 벗기고 열십자로 칼집을 내줍니다. 손질한 전복도 열십자로 꼼꼼히 칼집을 내줍니다. 두꺼운 관자는 반으로 잘라 열십자로 칼집을 내줍니다. 손질한 모든 해산물을 참소라가 익고 있는 냄비에 넣어줍니다. 양념에 구울 예정이니 잠깐만 익히고 건져주세요 재료들을 찬물에 한번 헹궈줍니다. 관자부터 꼬치에 꽂기 시작 군소도 3개 전복..