대봉식당
생활의달인 칼국수 맛집
오늘 생활의달인에서는 값도 저렴하고 맛도 좋은 칼국수 맛집으로 충북 충주시 수안보에 위치한 대봉식당이 소개되었는데요.
매일 10:00 - 22:30
연중무휴
칼국수 달인 대봉식당은 충북 충주시 수안보 시외버스터미널 근처에 위치해 있습니다. 근처 온천관광지가 있어 다양한 음식점들이 많은데 그중에서도 저렴한 가격과 뛰어난 맛으로 인기 있는 곳이라고 하네요.
40년째 칼국수를 만들고 있는 이송자(76세, 경력 40년)달인은 달인만의 비법으로 최고의 맛을 낸다고 하는데요. 특히 대봉식당의 칼국수 면은 반죽에 콩가루가 들어가서 부드럽고 고소한 맛이 특징이라고 해요.
그리고 칼국수에 사용되는 육수에도 달인만의 비법이 들어가는데요. 화학조미료를 전혀 사용하지않고, 멸치와 굵은 소금, 그리고 애호박을 사용하기 때문에 담백하면서도 깔끔한 맛을 냅니다.
원래 상활의달인이 촬영 문의를 했을 때 촬영 때문에 단골손님들을 제대로 대접하지 못할까 봐 여러 번 거절하셨다고 하는데요. 제작진의 끈질긴 부탁 끝에 어렵게 촬영을 했다고 합니다.
칼국수 달인 대봉식당은 칼국수 외에도 녹두전, 감자전, 집두부, 청국장, 비지찌개, 순두부 등 다양한 한식을 판매하고 있는데요. 칼국수 못지않게 인기 있다고 합니다.
- 제 글이 유익한 도움이 되었으면 좋겠습니다(•ө•)♡-