두영이두영

여의도에 있는 패트릭스 와플은 벨기에에서 오신 엄마와 아들이 같이 시작한 정통 와플 맛집 입니다. 벨기에 와플 중에서도 펄슈가를 넣어서 바삭한 식감에, 간편하게 들고 먹을 수 있는 리에주 식 와플인데요. 여의도에서는 이미 직장인들에게 유명한 와플 맛집입니다. 패트릭스 와플 2호점 02-782-8896 서울 영등포구 여의도동 37 아일렉스 지하1층 비06호 11:00 - 19:30 토요일휴무 여의도 와플 맛집 패트릭스 와플은 4대 째 내려오는 레시피로 만듭니다. 벨기에 리에주 식 와플의 특징은 바로 반죽에 펄슈가를 넣는건데요. 펄슈가를 넣고 반죽을 해서 구우면 겉면의 펄슈가가 녹으면서 와플의 겉을 바삭하고 윤기있게 만들어 주고, 속은 촉촉하게 만들어 줍니다. 패트릭스 와플은 벨기에에서 직접 수입한 펄슈가를..

오늘 수요미식회에 방송된 SNS에서 핫한 와플 전문점 오바바를 소개합니다. 와플 전문점 오바바는 특색있는 와플로 요즘 인기가 많다고 하는데요. 일반적으로 둥글고 토핑을 올려 먹는 와플의 모양이 아니라, 사각형의 두툼한 와플에 나무막대로 손잡이를 만들어 마치 아이스바 같은 모양의 와플입니다. 간편하게 먹을 수 있는 편리함 뿐 아니라 귀여운 모양으로 특히 인기가 많습니다. 초코와플, 말차와플, 스트로베이 초코와플, 블루베리크림치즈와플 등 다양한 모양과 맛의 와플을 판매하고 있다고 합니다. 오바바 02-6083-9167 서울 종로구 서순라길 81 매일 11:30 - 20:00 매월 마지막 주 수요일 휴무 와플 전문점 오바바는 밀가루를 사용하지 않고, 찹쌀으로만 와플을 만듭니다. 찹쌀 100%이기 때문에 우유나..

요새 핫한 샤로수길 골목에 위치한 이 곳은 수요미식회에서 방송된 에그와플 전문점 미드레벨입니다. 가게의 1층은 캐주얼한 카페 분위기이고 2층으로 올라가면 홍콩의 분위기가 느껴지는 공간입니다. 2층에는 실제 홍콩에서 가져온 듯한 소품으로 인테리어가 되어 있어서 사진 찍기 좋은 곳으로도 유명합니다. 미드레벨 02-6082-0043 서울 관악구 관악로14길 63 매일 12:00 - 22:30 에그와플 전문점 미드레벨의 대표 메뉴는 홍콩 와플 스트릿입니다. 홍콩 와플은 일반적인 와플과 모양이 다른데요. 마치 계란처럼 둥근 엠보싱을 가지고 있어서 영어로는 에그퍼프, 홍콩어로는 가이단자이 라는 이름으로 불립니다. 볼록한 달걀 모양이 만들어질 때 내부에 공기층이 생기는데, 이 공기층 때문에 식감이 부드러워집니다. 홍..

경기도 양주에 있는 나블리 베이커리의 나정호 달인이 고구마홍미캄파뉴, 콩가루 빵 등 31년 경력으로 만든 특별한 빵이 생활에 달인에 소개되었습니다. 나블리 베이커리카페 031-848-2045 경기 양주시 부흥로 1923 매일 08:00 - 22:00 한 번 먹으면 무조건 또 가게 된다는 나정호 달인의 대표 메뉴는 고구마홍미캄파뉴로 불리는 고구마 홍쌀빵입니다. 투박하지만 깊이 있고, 씹으면 씹을수록 고소한 맛이 특징인데요. 달인만의 특별한 비법이 소개되었습니다. 먼저 조롱박을 말려서 만드는 나한과를 끓인 물을 사용합니다. 나한과는 감초 맛이 나고 단맛이 굉장히 강한데요. 사탕수수보다 300배 단맛이 강한 나한과를 부숴서 껍질과 같이 끓인 물을 사용하기 때문에 건강한 단맛을 내줍니다. 나한과 끓이는 물에 생..

오늘 생활의 달인에서는 SNS에서 너무 유명한 털실 무스 케이크 맛집 이태원 르몽블랑이 방송되었습니다. 무스 케이크의 모양이 털실과 똑같이 생겼는데요. 이쁜 모양만이 아니라 맛도 정말 좋다고 합니다. 르몽블랑 02-774-3793 서울 용산구 신흥로 99-4 12:00 - 20:00 월요일 휴무 이태원 르몽블랑은 신흥시장 근처 골목길 안에 위치해 있습니다. 털실 무스 케이크 전선예 달인은 프랑스의 유명한 요리학교 르 꼬르동 블루 출신의 실력파 파티시에인데요. 방송출연을 거부하셔서 제작진이 4번이나 찾아가서 방송을 설득하기도 했습니다. 프랑스의 유명 셰프들의 여러 가지 시도를 보고 연구와 연습을 통해 메뉴를 개발하신다고 하는데요. 그중에서도 얼그레이 털실 무스 케이크를 만드는 모습이 방송되었습니다. 얼그레..

그린샤워 식재료로 최근 각광받고 있는 식재료가 있는데요. 바로 브로콜리 새싹입니다. 이 시기에 브로콜리 새싹은 강력한 항산화 보호 물질인 설포라판과 인돌, 아스코르빈산을 가지고 있어서 항암 효과는 물론 노화방지, 비만 예방, 혈관 질환을 예방하는 데도 도움을 주고요. 또한 식이섬유와 베타카로틴이 항암 효소를 활성화시켜 암 예방에 도움을 주기도 합니다. 그린샤워 숲에서 산책을 하거나 숲의 기운을 받으며 체내 해독을 하는 것 셀포라판이란? 활성산소가 만드는 산화 스트레스를 감소시켜 독소 배출과 지방 분해 촉진, 체중 감량에 도움이 되는 것입니다. 브로콜리 씨앗이 발아 후 3~4일 정도 자란 새싹이 브로콜리 새싹입니다. ▶ 브로콜리 새싹 주스 1, 물 2컵에 브로콜리 새싹 가루 1g을 넣는다. 2, 배 반쪽을..

해열, 해독제로 사용되어온 참나물은 특유의 향과 부드러운 식감이 특징입니다. 참나물이 체중 조절에 도움이 되는 이유는? 비타민, 무기질 같은 영양분도 풍부하지만 참나물에 풍부한 베타카로틴은요. 식이섬유도 풍부하기 때문에 배변도 원활하게 해 주면서 몸을 좀 가볍게 하는 데 도움이 됩니다. ▶ 다이어트에 좋은 참나물무침 레시피 1, 참나물을 끓는 물에 1분 정도 짧게 데친 뒤 찬물에 헹궈준다. 2, 두부는 끓는 물에 데친 뒤 물기를 짜준다. 두부를 넣어주면 단백질이 풍부하고 포만감도 더해줄 수가 있다. 3, 당근과 참나물을 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 당근은 칼슘, 인과 같은 무기질도 풍부하고 비타민도 정말 풍부한 좋은 영양 보충 식품입니다. 그리고 참나물과 당근을 함께 섭취하면 당근 속의 철분이 혈액의 흐..

수요미식회 여름 국수 편에서는 요즘 SNS에서 인기 있는 간장 비빔국수와 쯔유를 넣어서 만드는 쯔비면 레시피가 소개되었습니다. 집에 있는 기본적인 재료들로 만들 수 있는 초간단 레시피인데요. 요리를 잘 못하는 분들도 쉽게 따라 할 수 있고 맛 내기도 어렵지 않아서 꼭 한번 따라 해 보고 싶은 레시피입니다. 간장 비빔국수는 유튜브에서 활발하게 활동하시는 박막례 할머니의 레시피입니다. 저도 유튜브에서 종종 박막례 할머니의 방송을 보곤 하는데요. 간장 비빔국수는 집에서 할머니가 해주는 그런 맛이라고 합니다. 이미 박막례 할머니의 레시피로 간장 비빔국수를 만들어 먹은 인증샷과 동영상이 많이 올라와 있습니다. 박막례 할머니의 간장 비빔국수는 맵지 않아서 누구나 먹기 좋다고 합니다. 그리고 식초가 재료들의 잡냄새를..

시중에서 싼 가격에 쉽게 구입할 수 있는 팽이버섯은 고지혈증을 완화해줄 영양 성분 3종 세트를 다 가지고 있습니다. 콜레스테롤 수치를 낮추는 식이섬유와 몸속 노폐물과 염분을 내보내 주는 칼륨, 그리고 혈액 속 콜레스테롤 배출을 도와주는 구아닐산까지 풍부하게 함유되어 있는데요. 식이섬유는 양배추나 셀러리의 2배 이상, 칼륨은 양송이버섯이나 표고버섯보다 2~3배 이상 함유되어 있습니다. 팽이버섯은 항암 효과 외에도 혈당, 혈압, 콜레스테롤을 감소합니다. 신선한 팽이버섯 고르는 꿀팁! 마트에서 팽이버섯을 고를 때 물기가 있는지 없는지를 잘 봐야 하는데요. 물기가 있는 팽이버섯은 효소 조직이 분해되고 있다는 뜻입니다. 즉 신선도가 그만큼 떨어진다는 거죠. 신선한 팽이버섯은 포장지에 물기가 없고 갓의 모양이 일정..

이번 수요미식회에서 소개된 면요리 중에 제일 눈길을 끌었던 메뉴는 멘타이가마바타우동 이라는 조금은 생소한 우동이었습니다. 멘타이가마바타우동은 명란 비빔 우동이라고 할 수 있는데요. 직접 만든 우동면 위에 신선한 명란젓과 가다랑어포, 바삭한 튀김 부스러기와 이즈니 버터 조각, 그리고 달걀노른자를 올려서 잘 비벼먹는 색다른 우동입니다. 멘타이가마바타우동을 파는 곳은 신사역 1번 출구에서 가까운 현우동이라는 곳인데요. 다양하고 특색 있는 일본식 음식을 파는 곳입니다. 신사역 현우동 02-515-3622 서울 강남구 논현로 149길 53 11:30 - 15:00 라스트 오더 14:30 / 17:30 - 22:00 라스트오더 21:30 일요일 휴무 사실 신사역 현우동에는 우동의 달인이라는 박상현님이 운영 하는 곳..

시원한 빙수를 찾는 무더운 여름이 왔습니다. 우리나라에서 빙수 하면 달콤한 팥을 올리고 시럽, 우유, 떡 등이 올려져 있는 팥빙수가 대표적이었는데요. 개성에 따라 독특하고 다양한 빙수들이 많아졌고 특히 요즘은 산처럼 높게 쌓아 올린 거거익선 빙수가 트렌드라고 합니다. 부암동 빙수 전문점으로 유명한 부빙이 7월 2일 수요미식회에서 소개되었습니다. 옛 서울의 정취가 느껴지는 부암동 언덕길에 위치해 있습니다. 청와대 앞을 지나 인왕산 자락길을 넘어가면 언덕 아래에 위치해 있는데요. 아담하고 아기자기한 빙수 전문점입니다. 빙수는 원래 여름에만 찾는다고 생각할 수 있지만, 부빙에서는 사계절 다 즐겨 찾는 빙수 전문점을 만들고 싶어 하셨고 제철 식재료를 이용해 계절마다 맛있게 먹을 수 있는 메뉴를 개발했다고 합니다..

성수동 키베이커리 생활의달인 타르트 달인 유명한 빵집이 많은 성수동에서도 타르트 맛집으로 알려진 키베이커리 입니다. 제과 경력 32년의 조병국 달인은 일본에서 직접 기술을 배워오셨다고 하는데요~ 지난주 월요일 생활의달인에서 일본식 타르트 달인이 소개되었습니다. 키베이커리 서울 성동구 성수일로 11-2 02-823-9360 영업시간 : 09:30 - 19:30 빵 소진 시 조기마감 일요일 휴무 원래 유명한 타르트 맛집이지만 생활의달인 방송 때문에 더 인기가 많아진 것 같습니다. 그래서 택배나 예약은 받지 않고, 인기가 많은 타르트나 앙금빵의 경우 매일 조기소진되고 있어서 일찍 가지 않으면 구매가 힘들 수도 있습니다. 1인당 타르트 1box(6개입) 까지만 판매한다고 합니다. 성수동 키베이커리의 타르트는 크..