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[1,오늘의 커피공부] 단맛, 신맛, 쓴맛의 커피 원두 종류

커피를 좋아한다면 내가 신맛을 좋아하는지 단맛이 좋은지 쓴맛이 좋은지 선호하는 커피맛이 있기 마련입니다. 커피는 로스팅, 블렌딩, 그리고 원두의 원산지에 따라 그 맛과 향이 조금씩 다른 차이가 있는데요. 오늘은 단맛, 신맛, 쓴맛의 커피 원두 종류를 공부했습니다. 쓴맛의 원두 과테말라 안티구아, 잠비아커피, 콜롬비아 수프리모, 브라질 산토스 등 쓴맛이 나는 원두는 스모크 향이 납니다. 보통 화산지대에서 자란 원두의 특징인데요. 로스팅의 방법에 따라서 쓴맛의 정도가 달라지기도 합니다. 과테말라 안티구아 원두는 스모크 향 원두로 유명합니다. 아구아, 아까떼낭고, 푸에고 3개의 화산으로 둘러싸인 안티구아 지방은 미네랄이 풍부하고 비옥하기 때문에 질 좋은 원두가 생산됩니다. 단맛의 원두 인도네시아 만델링, 브라..

review 2019.07.03

영화 소스코드 결말 해석. 스포있음

영화 소스코드는 2011년 개봉한 SF 스릴러 장르 영화입니다. 제이크 질렌할, 미셸 모나한 등이 출연했고 감독은 던칸 존스 입니다. 영화 소스코드 결말에 대한 수많은 해석이 있기로 유명한데요~ 밑에 글에는 줄거리와 소스코드 결말에 대한 해석등 스포가 많으니 참고 바랍니다. 아프가니스탄 참전 중 사고로 인해 크게 다친 콜터 대위는 소스코드라는 프로젝트에 투입되게 됩니다. 소스코드란 죽은 사람의 뇌의 잔상을 이용해서 8분이라는 시간 동안 그 사람이 죽을 당시로 돌아갈 수 있는 가상의 기술입니다. 시카고로 가는 열차에 폭탄 테러 사간이 일어나서 수백 명의 사람이 죽게 되고, 또 시카고 어딘가에서 핵폭탄 테러를 하려는 연쇄 테러범을 막기 위해 콜터 대위는 소스코드라는 시스템을 통해 열차 사고로 죽은 교사 션의..

드라마 or 영화 2019.06.30

블루보틀 성수, 삼청동 블루보틀 2호점, 강남 3호점 위치와 메뉴정보

블루보틀 성수, 삼청동 블루보틀 2호점, 강남 3호점 위치와 메뉴정보 많은 사람들의 이슈가 되었던 블루보틀 성수 1호점 오픈에 이어서 7월 5일 삼청동 블루보틀 2호점이 오픈합니다. 그 뒤를 이어 강남에도 현재 블루보틀 3호점 준비를 위한 공사 중이며 8월 오픈 예정이라고 하는데요. 성수점은 오픈 당일 새벽부터 많은 사람들이 줄을 서고, 평균 4시간 정도를 기다려야 블루보틀 커피를 마실수 있어서 한동안 이슈가 되기도 했지만, 지금은 그렇게 고생해서 방문을 하지 않아도 조금은 여유 있게 찾아갈 수 있을 듯합니다. 블루보틀커피 성수 서울 성동구 아차산로 7 / 02-6212-6998 뚝섬역 1번출구앞 | 오픈 8AM-8PM l 주차불가 블루보틀의 한국매장에 대한 이야기는 작년부터 많이 있었습니다. 원래는 강..

review 2019.06.30

생활의달인 타르트 달인 성수동 키베이커리

성수동 키베이커리 생활의달인 타르트 달인 유명한 빵집이 많은 성수동에서도 타르트 맛집으로 알려진 키베이커리 입니다. 제과 경력 32년의 조병국 달인은 일본에서 직접 기술을 배워오셨다고 하는데요~ 지난주 월요일 생활의달인에서 일본식 타르트 달인이 소개되었습니다. 키베이커리 서울 성동구 성수일로 11-2 02-823-9360 영업시간 : 09:30 - 19:30 빵 소진 시 조기마감 일요일 휴무 원래 유명한 타르트 맛집이지만 생활의달인 방송 때문에 더 인기가 많아진 것 같습니다. 그래서 택배나 예약은 받지 않고, 인기가 많은 타르트나 앙금빵의 경우 매일 조기소진되고 있어서 일찍 가지 않으면 구매가 힘들 수도 있습니다. 1인당 타르트 1box(6개입) 까지만 판매한다고 합니다. 성수동 키베이커리의 타르트는 크..

영화 마녀 결말 해석, 그리고 마녀2 이야기

영화 마녀 결말 해석, 그리고 마녀2 이야기 영화 마녀는 2018년 6월 개봉한 박훈정 감독의 영화입니다. 신세계, 대호, VIP 등을 연출한 박훈정 감독은 영화 마녀를 시리즈물로 계획했다고 합니다. 신세계 역시 처음엔 3부작으로 계획했고 신세계 1편이 흥행에 성공한 만큼 2편에 대한 기대감이 높았지만 사실상 제작은 어려울 듯합니다. 그래서 마녀2 역시 제작되지 않는 것 아니냐는 우려가 있었지만 최근 시나리오 수정 작업 중이라는 박훈정 감독의 인터뷰가 있었고 내년 중순쯤 촬영에 들어갈 거라는 게 정설입니다. 일부 마녀가 3부작이라는 이야기가 있지만 박훈정 감독은 시리즈물이라고만 했지 3부작이라 확정한 적은 없습니다. 마녀의 결말에 대해 궁금해 하는 부분이 많이 있습니다. 어느 고급스러운 집으로 찾아가는 ..

드라마 or 영화 2019.06.29

블루보틀 커피와 스타벅스 리저브 커피 원두 로스팅 비교

블루보틀 커피와 스타벅스 리저브 커피 원두 로스팅 비교 오늘은 블루보틀 커피와 스타벅스 커피에 대해 알아보겠습니다. 커피 체인점 부동의 1위 스타벅스와 화제성으로 압도적인 블루보틀은 여러 가지 부분에서 경쟁구도에 있을 수밖에 없습니다. 뉴욕타임즈에서는 스타벅스를 모든 기능이 다 있는 삼성의 갤럭시로, 그리고 블루보틀을 고객의 감성과 특정한 편리함에 중점을 둔 애플의 아이폰으로 비유했었습니다. 블루보틀은 스페셜티 커피라는 전략으로 커피의 퀄리티에만 집중합니다. 그래서 블루보틀의 매장은 보통 인테리어가 미니멀하고 매장 내 와이파이나 콘센트도 설치하지 않고, 공간이 넓어도 테이블을 많이 배치하지 않습니다. 오직 커피맛에만 집중하길 바라는 인테리어가 특징입니다. 하지만 인테리어에 그 나라의 특성이나 그 지역의 ..

review 2019.06.28

블루보틀 Blue Bottle 커피와 원두 이야기

블루보틀 Blue Bottle 커피와 원두 이야기 커피계의 애플이라 불리는 블루보틀이 2019년 5월 3일 성수동 뚝섬역 근처에 블루보틀 성수점을 오픈했습니다. 커피를 좋아하는 사람이라면 한번쯤은 들어봤을 블루보틀은 세계적으로 제일 주목받고있는 커피 체인점이라고 할 수 있는데요. 다른 커피체인점과는 차별화된 블루보틀에 대해 알아보겠습니다. 2000년 초 캘리포니아 주 오클랜드에서 제임스 프리먼이 처음 블루보틀 커피를 설립합니다. 커피를 너무 좋아했던 제임스 프리먼은 지극히 상업적이고 오래된 원두로 만들어진 커피들에 지쳐서 직접 블루보틀을 창업했다고 합니다. 블루보틀이라는 이름은 유럽 최초의 카페 이름인 블루보틀 커피 하우스에서 따왔습니다. 처음 제임스 프리먼은 갓 구운 신선한 원두를 소량으로 가정에 배달..

review 2019.06.27

알토란 고추청 만들기

알토란 고추청 만들기 알토란에서 고추청 만들기를 방송했습니다. 보통 청이라고 하면 과일청을 떠올리기 쉬운데요. 청은 꿀을 뜻하는 단어인데 과일이나 과실을 설탕이나 꿀에 재워두면 삼투압 작용으로 과즙을 흘러나오게 되는데 이게 청이라고 합니다. (한자로는 맑은 청을 씁니다.) 이번에 알토란에서는 고추청 만들기를 했는데 조금은 생소하지만 다른 과일청에 비해 활용도가 다양하고 효능도 좋다고 합니다. 여름이면 날씨가 더워져 피부 온도가 상승하고 반대로 우리 몸 내부 장기의 온도는 내려가는데 고추는 장을 따뜻하게 만드는 효과가 있어 배탈을 예방하고 우리 몸을 보호해줍니다. 하지만 고추는 자극성 음식이라 장이 약한 분들은 조심해야 하지만 고추청의 단맛이 그 단점을 보안해주기 때문에 여름에 꼭 먹어야 할 음식이라고 해..

알토란 양배추김치 담그는 황금레시피

즐겨보는 방송 알토란에서 이번 여름에 입맛 없을 때 먹기 좋은 양배추김치 황금레시피가 소개되었다. 양배추는 미국 타임지가 선정한 3대 장수 식품 중 하나로 위 점막을 보호하고 채내 염분을 배출하는데 탁월하다. 특히 수분 보충에 좋아서 여름에 꼭 먹어야 할 음식 중 하나다. 알토란 양배추김치 담그는 황금레시피 1. 양배추 1통을 한입 크기로 썬 후 물에 헹군다. 양배추김치를 만들 때 썰은 양배추의 크기가 중요한데 너무 작게 썰면 지저분해 보이기 쉽고 너무 크게 썰면 먹기가 힘들 수 있다. 딱 한입 크기로 썰어주는게 좋다. 먼저 통으로 된 양배추를 반으로 썰은 다음 심지 부분에 칼집을 넣고 심지를 먼저 제거해주면 손쉽게 손질이 가능하다. 2. 양배추에 천일염 1컵을 켜켜이 넣은 후 누름돌로 눌러 총 2시간 ..

장윤주 이태원 카페 Cafe TRVR (티알브이알)후기

장윤주 이태원 카페 Cafe TRVR (티알브이알) 후기 전에 다녀온 카페 기록이다. 이곳은 장윤주 부부가 이태원에 오픈한 카페 Cafe TRVR. 1층은 카페, 2층은 디자이너 정승민 님(장윤주 님의 남편)의 쇼룸, 오피스와 루프탑으로 운영된다. 이태원동 골목 위에 위치해 있고 하얏트 호텔과 가깝지만, 초행길이라면 택시를 타야 할 수도 있다. 저기 창가 자리가 젤 이쁜 거 같다. 아담하고 단조롭지만, 분위기 묘하게 따뜻하고 이뻤다. 혼자 와서 책을 읽고 가기에도 너무 좋을 듯~ Cafe TRVR 서울 용산구 회나무로 44가길 45 (이태원동 207-32) 매일 09:00 - 20:30 라스트 오더 20:00 인스타그램 @cafe_trvr 이태원역 1번 출구에서 822m 주차 X, 가장 가까운 주차장은 ..

review 2019.06.20

모리츠플라츠 Moritzplatz - 홍대,동교동카페

모리츠플라츠 Moritzplatz 다녀온지는 좀 되었는데, 이제야 올리는.. 들어서는 입구부터 힙한 이.. 느낌 좋다. 모리츠플라츠 Moritzplatz는 2017년 11월 29일 가오픈을 시작으로 지금은 2층까지 확장한걸로 알고 있다. 역시~ 집기 및 서적은 모두 판매가 가능한 제품이다. 구경하기도 좋고, 커피도 좋고~ 우리가 언제 갔었지.. 올해초에 다녀온 거 같다~ 암튼, 살짝 추웠던 기억 모리츠플라츠 Moritzplatz에 온 이유~!! 바로 이 자리에 앉아 멋있는 사진을 기대했지만, 우리가 들어왔을 땐 자리가 없었다는.. good good Berry Good +_+ 차오밀라노의 티라미수 생크림인가? 메뉴 이름은 기억나지 않아 인스타 참고했다~ 모리츠플라츠 @Moritzplatz

review 2019.06.19