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생활의 달인 고구마홍미캄파뉴 달인 경기도 양주(나블리 베이커리)

경기도 양주에 있는 나블리 베이커리의 나정호 달인이 고구마홍미캄파뉴, 콩가루 빵 등 31년 경력으로 만든 특별한 빵이 생활에 달인에 소개되었습니다. 나블리 베이커리카페 031-848-2045 경기 양주시 부흥로 1923 매일 08:00 - 22:00 한 번 먹으면 무조건 또 가게 된다는 나정호 달인의 대표 메뉴는 고구마홍미캄파뉴로 불리는 고구마 홍쌀빵입니다. 투박하지만 깊이 있고, 씹으면 씹을수록 고소한 맛이 특징인데요. 달인만의 특별한 비법이 소개되었습니다. 먼저 조롱박을 말려서 만드는 나한과를 끓인 물을 사용합니다. 나한과는 감초 맛이 나고 단맛이 굉장히 강한데요. 사탕수수보다 300배 단맛이 강한 나한과를 부숴서 껍질과 같이 끓인 물을 사용하기 때문에 건강한 단맛을 내줍니다. 나한과 끓이는 물에 생..

생활의 달인 털실 무스 케이크 (이태원 르몽블랑)

오늘 생활의 달인에서는 SNS에서 너무 유명한 털실 무스 케이크 맛집 이태원 르몽블랑이 방송되었습니다. 무스 케이크의 모양이 털실과 똑같이 생겼는데요. 이쁜 모양만이 아니라 맛도 정말 좋다고 합니다. 르몽블랑 02-774-3793 서울 용산구 신흥로 99-4 12:00 - 20:00 월요일 휴무 이태원 르몽블랑은 신흥시장 근처 골목길 안에 위치해 있습니다. 털실 무스 케이크 전선예 달인은 프랑스의 유명한 요리학교 르 꼬르동 블루 출신의 실력파 파티시에인데요. 방송출연을 거부하셔서 제작진이 4번이나 찾아가서 방송을 설득하기도 했습니다. 프랑스의 유명 셰프들의 여러 가지 시도를 보고 연구와 연습을 통해 메뉴를 개발하신다고 하는데요. 그중에서도 얼그레이 털실 무스 케이크를 만드는 모습이 방송되었습니다. 얼그레..

브로콜리 새싹 주스, 브로콜리 새싹 비빔밥, 브로콜리 새싹 말이 레시피

그린샤워 식재료로 최근 각광받고 있는 식재료가 있는데요. 바로 브로콜리 새싹입니다. 이 시기에 브로콜리 새싹은 강력한 항산화 보호 물질인 설포라판과 인돌, 아스코르빈산을 가지고 있어서 항암 효과는 물론 노화방지, 비만 예방, 혈관 질환을 예방하는 데도 도움을 주고요. 또한 식이섬유와 베타카로틴이 항암 효소를 활성화시켜 암 예방에 도움을 주기도 합니다. 그린샤워 숲에서 산책을 하거나 숲의 기운을 받으며 체내 해독을 하는 것 셀포라판이란? 활성산소가 만드는 산화 스트레스를 감소시켜 독소 배출과 지방 분해 촉진, 체중 감량에 도움이 되는 것입니다. 브로콜리 씨앗이 발아 후 3~4일 정도 자란 새싹이 브로콜리 새싹입니다. ▶ 브로콜리 새싹 주스 1, 물 2컵에 브로콜리 새싹 가루 1g을 넣는다. 2, 배 반쪽을..

체중 조절에 도움이 되는 (참나물 무침, 참나물 비빔국수 레시피)

해열, 해독제로 사용되어온 참나물은 특유의 향과 부드러운 식감이 특징입니다. 참나물이 체중 조절에 도움이 되는 이유는? 비타민, 무기질 같은 영양분도 풍부하지만 참나물에 풍부한 베타카로틴은요. 식이섬유도 풍부하기 때문에 배변도 원활하게 해 주면서 몸을 좀 가볍게 하는 데 도움이 됩니다. ▶ 다이어트에 좋은 참나물무침 레시피 1, 참나물을 끓는 물에 1분 정도 짧게 데친 뒤 찬물에 헹궈준다. 2, 두부는 끓는 물에 데친 뒤 물기를 짜준다. 두부를 넣어주면 단백질이 풍부하고 포만감도 더해줄 수가 있다. 3, 당근과 참나물을 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 당근은 칼슘, 인과 같은 무기질도 풍부하고 비타민도 정말 풍부한 좋은 영양 보충 식품입니다. 그리고 참나물과 당근을 함께 섭취하면 당근 속의 철분이 혈액의 흐..

여름철 대표 보양식 닭요리 (닭무침, 닭찜, 건강 삼계탕 레시피)

여름철 대표 보양식 닭요리 "알고 먹지 않으면 영양분을 제대로 섭취할 수 없습니다. 닭고기 제대로 먹는 법" 살이 유독 하얀 닭은 신선한 닭이 아닙니다. 분홍빛이 도는 것이 신선한 닭인데요. 살이 너무 하얀 닭은 냉동됐다가 녹는 과정에서 붉은색을 내는 단백질인 미오글로빈과 같은 영양 성분이 육즙과 함께 빠져나간 신선하지 않은 닭입니다. 닭고기와 먹으면 안 되는 식재료는? 영양 성분의 흡수를 방해하는 식재료가 있습니다. 그 식재료는 바로 대추입니다. 닭고기에는 철분이 풍부하게 들어 있어서 빈혈을 예방하고 또 콜라겐의 합성을 도와서 건강한 피부와 관절을 유지하는 데 도움을 주는데요. 대추에 많은 타닌은 몸속에서 철분과 쉽게 결합해서 몸 밖으로 배출되기 때문에 철분이 체내에 흡수되는 것을 방해합니다. 이 시기..

건강정보 2019.07.15

호텔 델루나 원작, 인물관계도, 예상 스토리에 관한 이야기

호텔 델루나 원작, 인물관계도, 예상 스토리 아이유와 여진구의 출연으로 화제가 되었던 TVN 드라마 호텔 델루나가 2019년 7월 13일 토요일 첫 방송을 했습니다. 총 16부작으로 제작된 호텔 델루나는 쾌걸 춘향, 쾌도 홍길동, 내 여자친구는 구미호, 주군의 태양 등을 집필한 홍자매의 작품입니다. (참고로 베토벤 바이러스를 집필한 홍자매와 다른 홍자매입니다.) 호텔 델루나는 명동 한복판에 오직 귀신들을 위한 호텔로, 저승 가기전 잠시 머무르는 곳으로 나옵니다. 1화에서 아이유가 달의 객잔의 새 주인이 되는 장면이 나오는데 그 달의 객잔이 시대에 따라 변화해서 지금의 호텔 델루나가 되었습니다. 루나는 로마 신화에서 달의 여신 이름이고, 달 자체를 의미하는 말이기도 합니다. 그래서 호텔 델루나는 달의 호텔..

드라마 or 영화 2019.07.14

맛있는 녀석들 황해도식 냉면 맛집 (인천 백령면옥)

황해도식 냉면 맛집《인천 백령면옥》 백령면옥은 인천 도화동 상수도사업부 건물 맞은편에 위치해 있는데요. 대로변에 큰 간판이 보여서 어렵지 않게 찾을 수 있었습니다. 이곳은 예전에는 인천대학교가 근처에 있어서 어느 정도 번화한 지역이었지만 인천대학교가 송도로 이전하면서 상권이 많이 힘을 잃었다고 합니다. 하지만 백령면옥은 단골손님들의 꾸준한 방문이 이어지는 곳으로, 얼마 전 맛있는 녀석들 냉면 특집에서 문세윤의 추천으로 소개된 적이 있어서 그런지 평일 점심시간에도 웨이팅은 감수해야 합니다. 식신로드에서도 받기 힘든 만점을 받은 냉면 맛집 인천 백령면옥을 다녀왔습니다. 백령면옥 032-881-8489 인천 미추홀구 석정로 226 매일 11:00 - 21:00 오후 03:50 - 04:30 Break Time..

review 2019.07.13

[논현동 카페] 브런치가 맛있는 67소호(67Soho)

브런치가 맛있는 논현동 카페 오늘 소개해 드릴 곳은 푸드스타일리스트 박수지 님이 작년 7월에 오픈하신 67소호(67Soho)입니다. 저희는 작년 7월 막 오픈했을 때 다녀왔습니다. 논현동 카페 67Soho 사장님은 대학 때부터의 아이디가 soho1027였다고 합니다. 소호라는 이름은 지금의 소호 구주소의 번지수 67과 런던의 페르난데즈 앤 웰즈 카페에서 영감을 받아 지었다고 하는데요. 뉴욕의 소호 거리에서 소름 끼칠만한 강렬한 인상을 받고 너무 좋아하는 의미로 만든 거지만 훗날 너무 좋았던 페르난데즈 앤 웰즈가 소호 스트리트에 있었단 걸 알게 되고서는, 이름을 짓고말고 할 이유가 없었다고 합니다. 이거다! 67번지의 작은 소호!! 그래서 탄생한 67Soho 67 Soho, 2019 서울 강남구 도산대로 ..

review 2019.07.12

[2,오늘의 커피공부] 커피 맛을 좌우하는 물 이야기

커피를 즐겨마시는 사람들의 공통적인 관심사는 아마도 원두가 아닐까 합니다. 생산지, 품질, 크기, 로스팅 등 원두의 많은 부분을 고려해서 선택하고 취향에 따라 다양한 추출방식을 사용합니다. 하지만 커피는 99%의 물로 이루어져 있습니다. 그래서 커피에서 제일 중요한 맛을 좌우하는 것은 물이 아닐까 생각합니다. 이탈리아나 멕시코로 여행을 가면 현지 카페에서 정말 맛있는 커피를 마신 다음, 그 맛에 반해 원두를 구입해서 한국으로 돌아와 똑같은 방법으로 커피를 만들었는데 맛이 달라서 실망하는 경우가 있습니다. 보통은 이동 중에 원두의 품질이 떨어졌거나 커피를 만드는 과정에서 본인이 어떤 실수를 했다고 생각할 것입니다. 물론 그럴 수도 있습니다. 하지만 대부분은 물이 달라졌기 때문에 커피의 맛도 달라진 다는 것..

review 2019.07.12

커피바리스타전문가 1급, 커피로스팅마스터 1급 전문자격증~ 무료수강, 수료후 자격증 받는 방법

최대 6주 안에 온라인 강의로 바리스타 자격증 간편하게 취득 하루 한 잔 이상 커피를 마시는 커피 애호가가 많아진 대한민국에 바리스타에 대한 관심은 여전히 식을 줄 모른다. 이 가운데 한국직업능력진흥원이 바리스타를 꿈꾸는 사람들을 위해 ‘바리스타 자격증 온라인 과정’을 무료로 수강할 수 있는 특별한 기회를 제공한다고 밝혔다. 이와 관련하여 한국직업능력진흥원은 “국내 커피전문점 시장규모가 매년 고성장을 거듭하고, 커피 문화가 날로 대중화되면서 바리스타 직업에 대한 수요는 꾸준히 늘어날 것으로 전망한다”며, “바리스타는 남녀노소 누구나 도전할 수 있는 직업인만큼 해당 진로에 관심이 있는 학습자를 위해 무료 자격증 취득 기회를 제공한다”라고 전했다. 또한 본 과정은 커피를 제조하는 바리스타뿐 아니라 커피에 대..

review 2019.07.12

영화 타짜3 원 아이드 잭 9월에 개봉하는 이유

영화 타짜3 원 아이드 잭이 올해 9월 개봉을 확정하고 시나리오 표지 이미지, 프로모션, 스틸컷, 그리고 예고편을 공개했습니다. 54초 분량의 타짜3 원 아이드 잭 예고편에는 어두운 골목길에서 휘파람 소리와 함께 류승범이 등장합니다. 전설적인 세 명의 타짜에 대해 이야기하는데 우리도 익히 알고 있는 경상도의 짝귀, 전라도의 아귀, 그리고 원 아이드 잭 이라는 타짜를 전국구로 소개하며 네 인생을 바꿀 찬스라고 말합니다. 영화 타짜3 원 아이드 잭의 개봉은 9월 이라고만 공개되었는데요. 타짜1은 2006년 9월 28일 목요일에 개봉했고 추석 8일 전이었습니다. 타짜2 신의 손은 2014년 9월 3일 수요일에 개봉을 했습니다. 추석 5일 전이었고요. 올해 추석은 9월 13일 금요일인데 전작들을 보면 추석 그 ..

드라마 or 영화 2019.07.11

수요미식회 여름 국수편 (박막례 간장 비빔국수, 쯔비면) 초간단 레시피

수요미식회 여름 국수 편에서는 요즘 SNS에서 인기 있는 간장 비빔국수와 쯔유를 넣어서 만드는 쯔비면 레시피가 소개되었습니다. 집에 있는 기본적인 재료들로 만들 수 있는 초간단 레시피인데요. 요리를 잘 못하는 분들도 쉽게 따라 할 수 있고 맛 내기도 어렵지 않아서 꼭 한번 따라 해 보고 싶은 레시피입니다. 간장 비빔국수는 유튜브에서 활발하게 활동하시는 박막례 할머니의 레시피입니다. 저도 유튜브에서 종종 박막례 할머니의 방송을 보곤 하는데요. 간장 비빔국수는 집에서 할머니가 해주는 그런 맛이라고 합니다. 이미 박막례 할머니의 레시피로 간장 비빔국수를 만들어 먹은 인증샷과 동영상이 많이 올라와 있습니다. 박막례 할머니의 간장 비빔국수는 맵지 않아서 누구나 먹기 좋다고 합니다. 그리고 식초가 재료들의 잡냄새를..