부산꼴통라면
생활의달인 라면 달인
오늘 생활의달인에서 라면 달인으로 유명한 부산꼴통라면이 소개되었습니다. 부산꼴통라면은 부산 서면에 위치해 있는데요. 경력 25년의 김정애 달인만의 특별한 비법 육수가 공개되었습니다.
051-808-4778
매일 10:00 - 22:00
라면 달인 부산꼴통라면은 서면역 7번 출구에서 가까운데요. 일반적인 인스턴트 라면에 다른 재료를 넣어서 만드는 게 아니라 수제라면을 판매하는 곳으로 이미 부산에서는 깊은 육수 맛 때문에 인기가 많은 맛집이라고 하네요.
뼈 육수와 해물 육수를 김정애 달인만의 비율로 섞어서 만드는 비법 육수는 많은 손이 가는 만큼, 깊고 풍부한 맛을 낸다고 합니다. 특히 뼈를 우려낼 때 나오는 기름에 다양한 향신료를 넣고 15시간 이상 은은하게 우려내어 수제 스프로 맛을 냅니다.
오랜 정성으로 만든 뼈 육수에 달인표 비법 문어 간장을 넣어서 감칠맛을 더해주는데요. 김정애 달인은 이 육수맛을 내기 위해 많은 연구를 하셨다고 하네요.
부산꼴통라면은 기본 베이스 꼴통라면, 소고기라면, 해산물라면 등 종류도 다양한데요. 특히 소고기나 해산물이 푸짐하게 들어가면서도 가격이 저렴합니다.
오랫동안 연구하고 노력한 흔적이 보인다고 하는데요. 한 끼의 라면이 아니라 요리라고 하는 부산꼴통라면~ 가까우면 꼭 한번 가고 싶네요 :)
- 제 글이 유익한 도움이 되었으면 좋겠습니다(•ө•)♡-