망원동 행진
수요미식회 냉동삼겹살 복고풍 레트로 냉삼 맛집
오늘 수요미식회 냉동삼겹살 특집에서는 레트로 한 인테리어와 냉동삼겹살의 맛으로 유명한 망원동 냉동삼겹살 전문점 '행진'이 소개되었습니다.
평일 17:30 - 04:00
일요일 17:00 - 23:00
망원동 행진은 망원역 2번 출구에서 가까운데요. 성산초등학교 앞쪽에 위치해 있습니다. 냉동삼겹살 전문점 행진은 옛 추억이 절로 생각나게 하는 레트로 한 건물 외관으로도 유명한데요. 내부 인테리어나 소품에서도 그 감성을 느낄 수 있습니다.
망원동 행진의 냉동삼겹살의 두께는 4~5mm 인데요. 냉동삼겹살을 가장 맛있게 먹을 수 있는 두께라고 하네요. 원래는 거래처에서 삼겹살을 받아서 사용했지만 더 신선한 고기를 위해 직접 농장과 계약을 하고 도축 후 급냉동시킨 냉동삼겹살을 바로 납품받아 사용한다고 합니다.
단순히 저렴한 냉동삼겹살이 아니라 고기의 품질과 식감이 뛰어난 삼겹살만을 사용한다고 하는데요. 그래서 냉동삼겹살을 구워도 수분이 거의 나오지 않고 기름기만 빠지는 정도라고 합니다.
냉동삼겹살에는 밑반찬과 파채, 그리고 소스가 빠질 수 없는데요. 망원동 행진의 파무침은 보통의 파무침과는 다르게 양념에 많은 신경을 썼다고 합니다. 대파의 흰 줄기만 사용해서 양념에 무쳐 나오는데요. 숙성됐나 싶을 정도로 걸쭉한 양념이 대파 사이에 잘 스며들어 냉동삼겹살의 맛을 더 살려줍니다.
그리고 쌈장 대신 고기에 올려먹어도 좋은 조개젓도 인기인데요. 깨끗하게 헹군 조개젓에 각종 채소와 고춧가루, 맛술, 설탕을 넣고 숙성시켜 나옵니다. 그리고 느끼함을 잡아주는 매콤한 콩나물국도 나옵니다.
망원동 행진은 담백한 고추장찌개와 고소한 백 청국장으로도 유명한데요. 수요미식회에서는 고추장찌개 맛집, 백 청국장 맛집으로 각각 소개돼도 될 만큼 높게 평가하기도 했습니다. 고추장찌개는 겉으로 보기는 자극적일 것 같지만 담백하고 깊은 칼칼한 맛이라고 해요.
백 청국장은 청국장 냄새가 거의 나지 않아서 원래 청국장을 못 먹는 사람도 도전하기 좋다고 하는데요. 청국장에 백태와 콩가루를 넣어 색을 연하게 만든 백 청국장은 구수하고 담백한 맛이 특징입니다.
삼겹살집에 생맥주라니.. 환상의 조합 같습니다.
- 제 글이 유익한 도움이 되었으면 좋겠습니다(•ө•)♡-