편스토랑 7번째 출시메뉴 #앵규리크림쫄면
이경규 (앵그리크림쫄면) 레시피
■ 앵그리크림쫄면 레시피 재료
버터 15g, 다진 마늘 10g, 양파 슬라이스 30g, 느타리버섯 30g, 베트남 고추 2개, 베트남 고춧가루 1t, 떡볶이 소스 30g, 쫄면 1개(200g), 드라이 바질 조금, 흑후추 조금, 올리브유
[크림소스 재료]
동물성 휘핑크림 80g, 우유 130g, 메기 액상 치킨 스톡 8g
[앵규리 소스 재료]
스리라차 소스, 베트남 고추 3개
※ 스리라차 소스는 매콤한 핫칠리 소스입니다. 한국의 고추장과 비슷한 느낌.
[크림소스]
1. 동물성 휘핑크림 80g, 우유 130g, 메기 액상 치킨 스톡 8g 볼에 넣어 휘핑기로 저어 준다.
※ 방송영상과 편스토랑 공식홈페이지의 레시피가 조금 달라서.. 사진보다는 글을 더 참고해주시면 좋을 듯하네요.
(방송에서는 간략하게 설명해주시느라 다른 거 같아요.)
[앵규리 소스]
1. 스리라차 소스 7:3 베트남 고추 비율로 믹서기에 갈아준다.
■ 앵그리크림쫄면 만드는 법
1. 끓는 물에 쫄면을 넣고 약 3분 30초 동안 삶은 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 뺀 후, 올리브유에 버무린다.
2. 프라이팬에 버터를 녹인 후 다진 마늘 10g, 양파 슬라이스 30g, 느타리버섯 30g에 흑후추를 넣어 볶아준다. 이때 버터가 타지 않게 볶아준다.
기호에 따라 쥐똥고추로 화끈한 매운맛 첨가해도 좋아요.
※ 쥐-똥-고추(----)는 길이가 1cm 내외인 태국의 고추 프릭키누(phrik khi nu)를 일상적으로 이르는 말. 매운맛의 정도가 5만∼7만 스코빌 정도로 4,000~10,000 스코빌인 청양 고추보다 5배 이상 맵다.
3. 볶아진 재료에 크림소스 218g, 떡볶이 소스 30g을 넣고 저어 준다.
4. 슬라이스한 베트남 고추 2개와 베트남 고춧가루 1t을 넣고, 소스가 끓어오르기 시작하면 쫄면을 넣어 약 1~2분 정도 더 끓여준다.
5. 그릇에 담은 후 드라이 바질을 적당량 뿌려준다.
6. 기호에 따라 앵규리 소스를 넣어 먹는다.
매운 소스를 다 넣은 으른이 입맛! 강훈이는 앵그리크림쫄면이 가장 맛있었다고 하고요.
가수 소유씨는 매일 먹을 수 있을 것 같다는 극찬을 했어요. 이번 편스토랑 7번째 출시메뉴 앵그리크림쫄면은 오랜만에 먹고 싶은 욕구가 생기는 메뉴 같아요.. 편의점으로 고고고 ♡.♡
- 정보가 유익한 도움이 되었으면 좋겠습니다 ::::❤️ -
신상출시 편스토랑 공식홈을 참고해서 작성했어요.