발루토피비(Valuto Pibi)
이태원 녹사평 카페 후기
이태원 파스타 맛집 Ssol (쏠)에 이어, 이곳도 강민경 가수님의 인스타그램 속 카페인데 겸사겸사 이태원 간 김에 같이 들려봤다.
강민경 가수님과 거의 같은 구도로 사진을 찍어봤다. 발루토피비(Valuto Pibi)는 "같이, 가치"를 추구하는 회사 '발루토'에서 오픈한 카페이고, 원두를 직접 로스팅하는 로스터리 카페이면서 베이커리로도 유명하다.
발루토의 뜻은 '같이의 가치'
valuto = value together
= 같이의 가치라는 뜻.
피비는 발루토에서 로스팅하는
원두 중 한 종류이다.
발루토피비(Valuto Pibi) 정보
02-3785-1245
서울 용산구 녹사평대로 32길 37
다양한 매장을 운영 중이며 직접 로스팅한 커피 원두를 판매하고 있다. 커피머신, 커피 교육, 원두 납품 등 컨설팅도 함께 하고 있다.
발루토 원두 종류
스패로우(sparrow): 견과류, 구수한 단맛
아메리카노와 카페라떼, 커피 베리에이션 모두 잘 어울리는 가성비 원두.
아메리카노에서는 마일드하고 구수한 단맛이 특징이며, 카페라떼에서는 부드럽고 고소한 맛이 나는 호불호가 거의 없는 커피.
크로우(crow): 다크 초콜릿, 카페라떼
임팩트 있는 카페라떼라면 크로우 원두를 추천. 라떼 맛집으로 손색이 없다. 아메리카노에서는 다크 초콜릿의 묵직한 단맛과 카카오 닙스의 쌉싸름한 맛이 좋다. 베리에이션에도 좋은 커피.
피비(pibi): 달콤한 견과류
캐러멜같이 달콤하면서 고소한 여운이 길게 느껴지는 원두. 누가 먹어도 맛있는 커피.
다양한 듯 하지만, 또 심플한 스콘과 쿠키, 케이크 등등이 진열되어 있다.
대왕 쿠키 3,800원
사진으로 보면 그냥저냥 사이즈로 보이지만 실제로는 꽤 크다. 크기만 한 게 아니라 두꺼움. 왜 대왕인지 직접 보면 알게 된다.
아메리카노(hot) 4,000원
적당히 쌉싸름한 맛과 적당한 산미가 있다. 구수한 끝 맛도 좋았고 부드러웠다. 대중적인 맛이지만 특별함이 있는 꽤 괜찮은 커피맛이다.
어제 꽤 쌀쌀하고 바람 불었던 날씨 덕에 따뜻한 커피가 더 좋았을지도 모르겠다. 아주 잠깐 햇빛이 들어왔을 때 찍은 사진이 맘에 들었다.
우리가 앉은자리도 이뻤지만 다른 분들이 있었던 안쪽 자리도 예뻤다. 벽에 가려져 잘 안 보이고 서로의 말소리도 잘 들리지 않아서 좋았다.
보통 이런 쿠키를 직접 만드는 카페를 가보면 겉이 눅눅하거나 아니면 속까지 딱딱한 경우가 많은데, 발루토피비의 대왕쿠키는 딱 겉바속촉이었다.
초코칩이 얼마 안 들어간 것처럼 보이지만 속에 다 숨어있었다. 초코칩 대박. 마치 칙촉 두 봉지에 들어있을 초코칩 양이 요거 하나에 다 들어간 느낌이다.
밥을 먹고 방문한 거라 다른 디저트도 구매할까 고민했지만, 대왕 쿠키만 시켰다. 결과적으로 잘 선택한 것. 둘이서 아메리카노에 쿠키 하나 나눠먹었는데 충분했다.
다만 콩고물 케이크, 생크림 스콘, 단호박 치즈 케이크 등 다양한 디저트도 다 먹어보고 싶었다. 쿠키와 커피가 맛이 있으니 다른 건 또 얼마나 맛있을까 기대되는 기분...
카페 분위기 참 좋았는데 음악이 1분에 한 곡씩 리플레이된다는 점.. ㅎㅎ 신나서 부를 만하면 담곡으로 ㅎ (왜 그럴까나..)
화장실은 2층으로 올라가는 계단 바로 밑쪽 골목으로 들어가야 했다. 잘 살펴봐야 찾을 수 있다.
발루토가 시작된 곳은, 신림동에 있는 발루토 본점이다. 1층은 베이커리를 만들고 주문을 받는 곳, 2층은 로스팅 룸과 홀이 있고 3층은 홀과 사무실이 있는 곳.
발루토 파티시에들이 케이크, 스콘, 쿠키, 와플 등을 정성껏 만들고, 새로운 베이커리 메뉴들을 열심히 개발하는 곳, 발루토 오목눈이.
Valuto – Coffee & Bakery
예산에 맞춰 카페 컨셉에 맞는 기계를 컨설팅, 설치, 관리해 드립니다. 패키지 기본구성 : 커피머신, 그라인더, 제빙기, 온수기, 정수필터, 냉장고 추가구성 : 쇼케이스, 믹서기, 드립그라인더, 오
www.valuto.co.kr
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