[2TV 생생정보 940회] 11월 15일 금요일 방송
밀밭베이커리 (35년간, 2대째 내려오는 가게)
굿모닝대한민국 472회 13.03.19. 멜론빵/고구마바게트
오늘의 주제 [생생현장] - 백 년을 꿈꾸는 가게에서 소개된 이준욱 셰프의 밀밭베이커리는 1982년 문을 열고 현재 대구 동성로에 위치해 있는 대표적인 대구 빵집으로, 독특한 시그니처 빵인 '멜론빵' 을 필두로 다양한 빵들을 선보이면서 대구지역 외에 타지에서도 하나의 관광코스가 될 정도로 잘 알려진 유명한 빵집입니다.
(35년간, 2대째 내려오는 가게)
대구 (밀밭베이커리) 메뉴 참고
메론빵(멜론빵) 2,300원
미인빵 2,300원
데빌스치즈번 3,500원
공룡알 3,500원
고로케 2,000원
세트 구성으로 구입하면 할인도 되고
상자 포장도 있어 선물용으로도 좋다고 해요.
멜론빵은 모양과 색상을 멜론 슈로 속을 채워 차별화를 이룬 빵으로, 독창성을 인정받아 특허까지 획득한 밀밭베이커리 만의 시그니처 메뉴입니다. 여름철에는 살짝 얼려먹어도 맛있다고 해요.
그 외에도 대구 미인빵, 데빌스치즈번, 마약옥수수빵, 피자바케트, 다섯 가지 종류의 빵이 주력인데요. 데빌스치즈번은 번 빵 안에 바나나향이 느껴지는 생크림과 크림치즈가 들어 있어서 칼로리 폭탄 맞을 것 같은 진짜 악마 같은 빵이라고 하더라고요.
규모가 큰 빵집은 아니라고 해요. 입구로 들어가면 안쪽으로 길게 뻗은 구조로 되어 있고요. 2층에는 카페도 운영하고 있어서 연령에 무관한 마니아층을 확보하고 있다고 해요.
제과, 제빵기능사 취득 후 7년 이상 실무종사자에게 시험 자격이 주어진다는 제과기능장 KMB 취득도 하셨더라고요. 대구 밀밭베이커리는 백 년 가게 선정 이후 많은 분들이 많은 칭찬을 해주셔서 대구 빵집으로서 자부심과 책임감을 동시에 갖게 됐다며, 앞으로도 더 맛있고 특색 있는 빵을 만들어서 명소가 되도록 할 것이고 백 년을 넘을 수 있는 전통을 가진 빵집으로 운영해 가겠다고 하셨어요.
밀밭베이커리 인스타그램
(35년간, 2대째 내려오는 가게)
생생정보 멜론빵 대구 (밀밭베이커리)
053-426-1601
대구 중구 국채보상로 602-1
지번- 문화동 17-3
매일 07:00 - 23:00