당산동 당산마루 능이버섯삼계탕
수요미식회 닭볶음탕 능이버섯 토종닭볶음탕 맛집
수요미식회 닭볶음탕 특집에서는 능이버섯이 들어간 토종닭볶음탕 맛집 당산동 당산마루 능이버섯삼계탕이 소개되었는데요. 큼지막한 토종닭을 사용하고 능이버섯의 향긋한 향이 더해져 보양식의 느낌도 있다고 합니다.
매일 09:00 - 21:30
공휴일 10:00 - 21:00
종료시간 연장가능
능이버섯 토종닭볶음탕 맛집 당산동 당산마루는 당산역에서 도보 5분 거리에 위치해 있는데요. 가게에 들어가면 능이버섯의 향긋한 향이 제일 먼저 난다고 합니다.
당산마루의 토종닭볶음탕은 압력밥솥에서 만들어지는데요. 토종닭은 크기가 크기 때문에 일반 냄비에서 조리를 하면 시간이 너무 오래 걸리기 때문에 압력밥솥을 사용한다고 하네요.
냄비에 한번 삶아서 특유의 닭 냄새를 한번 제거한 다음 압력밥솥에 비법 육수와 닭고기, 양념을 넣고 20~30분간 푹 익혀주면 겉은 탱탱하고 속은 부드러운 토종닭볶음탕이 완성됩니다.
그 위에 능이버섯과 잘게 채 썬 대추, 부추가 올려져 나오는데요. 능이버섯의 향긋한 향과 달큰한 대추, 그리고 닭고기 특유의 냄새를 잡아주는 부추를 넣어서 맛의 조화가 좋다고 합니다.
당산동 당산마루의 또 다른 인기 메뉴 메밀전도 소개되었는데요. 매콤한 닭볶음탕과 잘 어울리는 사이드메뉴입니다.
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