배우 정유미 픽!
(들기름 막국수집 정보+레시피)
고기리 막국수 위치 가격 정보
내가 좋아하는 정유미 배우님의 인스타에 평소 잘 안 올리시는 맛집 사진이 올라왔다.
비주얼은 별로 맛없어 보이는 저곳은 용인에 위치한 '고기리막국수'라는 곳으로, 들기름 막국수가 아주아주 유명한 곳~ 다른 연예인분들도 꽤 많이 다녀왔던 곳이고, 우리도 전에 한번 가봤었다.
지금 현재 시국이 맘편히 맛집을 다녀올 시기가 아니기 때문에, 오늘은 집에서 직접 만들어 먹어본 레시피를 정리해봤다.
(출처 : 정유미 인스타그램 @_jungyumi)
고기리막국수 정보
0507-1334-1107
경기 용인시 수지구 이종무로 157
매일 11:00 - 21:00 Last order 20:20
화요일 휴무
고기리막국수
경기 용인시 수지구 이종무로 157 (고기동 593-4)
place.map.kakao.com
메뉴판에 없는 '들기름 막국수'가 유명하다.
출처: 배민아카데미
고기리 막국수의 메뉴는 아주아주 단순한데, 특이한 건 다들 메뉴에 없는 '들기름 막국수'를 주문한다는 것. 가격은 8000원, 대부분 수육과 함께 주문한다.
들기름 막국수를 인원 수대로 주문하고 사리도 추가할 수 있다.
들기름과 간장으로 기본 간을 한 주재료인 메밀면에 김가루와 참깨를 올려먹는 단순한 조합이다. 그런데 정말 한번 먹고 돌아서면 또 생각나는 맛이다. 생각했던 것보다 기대 이상으로 고소하고 맛있다.
처음엔 김가루를 섞지 말고 그냥 먹다가 중간에 육수를 부어 먹는다. 수육도 깔끔하면서 부드럽고 맛있는데, 예전에 수요 미식회에서 고기리 막국수의 수육은 '우아한 맛'이라고 했었다.
가끔 생각나면 집에서 쉽게 만들 수 있는데, 간단하게 만든 건 치곤 꽤 비슷한 맛이 난다.
들기름막국수 레시피
들기름막국수 재료 (2인분 기준)
메밀면 or 중면 (500원 동전 크기 2줌)
들기름 (2스푼)
진간장 (3스푼)
김가루
참깨
★들기름과 진간장은 기호에 따라 조절.
1, 참깨를 절구에 갈아준다. (참깨가 없어 검정깨를 사용함)
2, 팬에 김밥용 김이나 양념 안된 김을 바삭하게 양면으로 구워준다. (조미가 덜 된 반찬용 김을 사용함) - 김은 생각보다 더 바싹 구워야 나중에 더 잘게 부서진다.
3, 구운 김은 위생백에 넣어 가루로 만든다. (김가루를 최대한 작은 입자로 만들어주는 게 포인트!!)
4, 면은 취향 것 중면이나 메밀면이나 소면으로 끓는 물에 넣어 삶아준 후 찬물로 헹궈 준비한다. (중면을 사용함) - 물이 끓어오르면 찬물 반 컵 정도 넣고 다시 끓인다. 두세 번 정도 반복~
5, 면을 적당한 그릇에 옮겨 담고, 들기름과 간장 양념을 넣어준 후 잘 비벼준다.
6, 곱게 간 김가루를 면위에 수북이 올려주고, 참깨도 수북히 올려준다. 끝~ (입맛 없을 때 간단히 만들어 보심을 추천합니다~ 저희 집 입맛엔 진짜 고기리 막국수집 맛이랑 비슷하게 맛있어요오~ :)