비트는 혈관을 건강하게 하고 혈압을 낮추는 효능이 있습니다. '땅속의 붉은 피'라는 별명을 가지고 있는 비트는 속까지 붉은빛 때문에 빨간 무라고도 불리는데요. 비트는 다이어트, 면역력 증진, 항암 작용 등 다양한 효능을 자랑하고 또 고대 그리스의 만병통치약이기도 하며, 히포크라테스는 상처를 싸는 붕대로 비트 잎을 사용했다고 합니다.
비트의 대표적인 성분은 베타인이라고 할 수 있는데요. 이 베타인 성분이 혈관의 노화를 막고 혈관을 깨끗하게 하는 데 도움을 주는 성분입니다. 베타인 성분은 항산화에도 탁월한 효과가 있어서 혈관 벽의 탄력을 높이고 혈관 건강에 도움을 줍니다.
비트를 즙으로 섭취하면 좋은 점은? 혈관 노화를 막는 데 도움을 주는 비트 속 베타인과 질산염은 모두 수용성 성분이기 때문에 즙으로 섭취할 경우 영양소 용출은 물론 흡수를 높여주는 좋은 방법입니다. 비트는 생으로 섭취하는 것이 좋습니다.
비트주스
1, 비트는 씻어서 적당한 크기로 잘라준다.
2, 비트 1/4개, 오렌지 1/2개, 물 100ml를 넣고 갈아준다.
비트와 오렌지를 함께 섭취 시 좋은 점은? 오렌지에 풍부한 헤스페리딘은 감귤류에 함유된 비타민 P의 일종으로 비트 속 베타인과 함께 섭취하면 혈관 노화를 막는 시너지 효과를 낼 수 있습니다. 더구나 갈아서 섭취해 영양 흡수율도 높아지기 때문에 비트와 오렌지의 영양 궁합도 10점 만점에 10점이라고 할 수 있습니다.
샐러드 소스만 만들면 완성되는 비트샐러드
1, 비트 1/4개, 파인애플 1/4개, 올리브 오일 1큰술을 넣고 갈아준다.
2, 채소 위에 샐러드 소스를 뿌려준다.
비트와 파인애플을 함께 먹으면 혈관 건강에 좋은 점은? 혈관 질환을 예방하는 효능이 있을 뿐 아니라 파인애플의 대표적인 영양 성분인 카로티노이드는 파인애플 속의 효소가 식재료의 소화 흡수를 도와줍니다. 파인애플을 비트와 함께 섭취하면 비트 속 다양한 영양 성분의 흡수를 도와주기 때문에 비트와 파인애플을 함게 섭취하는 것이 좋습니다.
혈관 기름 쏙, 비트냉국
1, 비트 1/4개, 오이 1/2개를 채 썰어 준다.
2, 비트즙 70ml, 물 200ml, 식초, 설탕 각각 1큰술을 넣어 섞어준다.
3, 비트와 오이에 냉국 국물을 넣고 통깨와 얼음을 넣어준다.
비트와 오이를 함께 섭취 시 혈관 건강에 좋은 점은? 오이에 수분 다음으로 풍부한 것이 바로 비타민C입니다. 이 비타민C는 혈관 노화를 억제하는 효능이 있는데요. 비타민C가 비트 속 베타인의 활성률을 높여주기 때문에 오이와 비트를 함께 섭취하면 혈관의 노화를 막아주고 혈관을 깨끗하게 하는 데 도움을 받을 수 있습니다.
비트 섭취시 주의사항
과다 섭취 시 소화 장애나 설사를 유발하기 때문에 하루 1개, 350g 이내로 즙의 경우 1~2 봉지 정도 섭취하면 좋습니다.