[SBS 생방송투데이] 11월 28일 목요일 방송
골목 빵집 - 30년 내공으로 완성한 수타크림곰보빵 편
VJ특공대 887회 887회 17.12.22. 타르트
쉐라메르제과점은 1991년 설립된 곳으로 인천 부평을 지켜온 전통 빵집으로 유명한 곳인데요. 국회 상임위원회에 납품하는 빵집이기도 합니다.
쉐라메르제과점의 수타크림곰보빵은 기존의 곰보빵보다 길게 만들어 가운데 크림을 넣어 식감을 살렸다고 해요.
기분 좋고 건강한 단맛의 비밀은 크림에 블루베리와 복분자청, 아로니아를 넣어 더 풍부해지고 단맛도 잡아줬어요.
빵의 전체적인 고소한 맛과 빵의 속 결을 촉촉하고 부드럽게 하기 위해서 귀리를 사용하고 짜장면과 같은 면 수타법으로 반죽을 하고 있는데요. 그래서 더 부드럽고 식감이 좋을 것 같아요.
쉐라메르제과점 사장님께서는 고객들이 원하면 어떤 빵이든 시식 가능하고 제빵 담당 직원들이 수시로 빵을 구워 신선한 빵의 회전율을 높인다고 해요. 시식만으로도 배가 부르다고 할 정도네요.
생방송투데이 수타크림곰보빵 산곡동(쉐라메르제과점)
032-523-0404
인천 부평구 안남로222번길 30
지번-산곡동 274 경남2차아파트
매일 08:00 - 22:00
대표 산딸기바게트 4,800원