오늘 2TV 생생정보 928회에서 소개된 대나무 숙성 삼겹살 맛집은 대학로에 위치한 '대통령'입니다.
이름이 대통령이라고 하니
참 특이하다 생각했는데요.
대나무 통 + 삼겹살을
연상하게 하는 이름이더라고요.
대학로에 위치한 대통령은 대나무 숙성 삼겹살 구이로 유명하고 이미 방송에도 여러 번 소개되었더라고요.
대학로 대통령 삼겹살의 대표 메뉴는 구이 삼겹살과 숙성 삼겹살이 있는데요. 두 가지 메뉴의 가격은 동일해요.
대나무에 통삼겹을 넣고 저온으로 3일간 숙성하여 고기의 잡내를 없애고, 대나무 통에서 대나무의 향을 먹은 생고기를 숙성시킨 후 굽는다고 해요. 칼집이 되어있어서 더 부드러운 삼겹살이 된 건 아닐까 싶어요.
대나무 숙성 삼겹살
<대통령>
서울 종로구 대학로14길 12-1
02-766-4405
매일 11:30 – 01:00
연중무휴