사천 제일국수
생활의달인 경남 사천
잔치국수의 달인 맛집
오늘 생활의달인 잔치국수의 달인은 경남 사천에서 잔치국수로 유명한 '제일국수'입니다. 경력 16년의 문홍기(50세) 달인이 운영하는 곳인데요. 깔끔한 외관이 눈에 띕니다.
잔치국수 맛집 제일국수는 사천공항에서 멀지 않은 곳에 위치해 있는데요. 낮은 오르막길에 깔끔한 외관의 매장이라 쉽게 찾을 수 있습니다.
2002년 사천읍시장 작은 골목 안에서 시작한 제일국수는 맛집이라고 입소문이 나면서 인기를 끌었는데요. 인기 덕분에 지금의 번듯한 매장까지 생겨난 오랜 전통의 국수 맛집이라고 해요.
특히 달인만의 비법으로 만든 잔치국수가 이 집의 대표 메뉴인데요. 우선 달인은 일반적으로 공장에서 만들어진 건면을 사용하지 않고, 직접 반죽해서 만드는 생면만을 사용한다고 하고요. 쑥주나물을 올려 시원한 맛이 일품이라고 해요.
남해안에서 잡아 올린 멸치를 달인표 비법으로 숙성을 시킨 다음 육수를 우려낸다고 하는데요. 칼칼하고 깊은 감칠맛을 내는 육수도 달인만의 노하우라고 할 수 있습니다.
사천 제일국수에는 잔치국수뿐만 아니라 칼국수, 쌀국수, 쌀 비빔국수, 콩국수, 팥칼국수 등 다양한 국수 메뉴도 있고 가족단위의 손님들을 고려해 수제 돈가스도 판매 중이라고 합니다.
평일, 주말 10:00 - 21:00
매월 1,3주 월요일 휴무
(6,7,8월 제외)