두영이두영

오늘 수요미식회 만두편에서는 평안도와 황해도의 맛을 느낄 수 있는 이북 만두 전문점 락원이북만두가 소개되었어요. 락원이북만두는 김포 한적한 주택가에 위치해 있는데요. 매장은 좌식과 테이블식으로 나뉘어 있어서 취향에 따라 앉을 수 있습니다. 이 곳의 대표 메뉴는 만두전골인데요. 각종 채소와, 양지, 지단, 떡 등을 넣고 시원한 사골 육수를 넣어 끓여서 나옵니다. 특히 만두가 따로 나오는 것이 특징인데요. 이북 스타일이라고 하더라고요. 따로 나온 찐만두는 그냥 먹어도 되고, 전골에 넣어서 먹어도 되는데요. 이것도 취향에 따라 선택할 수 있게 한 배려 같아요. 채소가 듬뿍 들어가서 시원한 전골 국물에 찐만두를 넣고, 만두가 노곤노곤할 때 으깨서 국물과 함께 먹는 것이 정통 이북 스타일이라고 하는데요. 담백하고..

오늘 수요미식회 만두편에서는 중국 본토의 딤섬을 즐길 수 있는 서두산 딤섬 만두가 소개되었어요. 서두산 딤섬 만두는 원래 딤섬으로 유명한 맛집인데요. 송파나루역 근처에 위치한 곳은 1호점이고 방송에 소개된 곳은 방이동 먹자골목 안에 위치한 2호점입니다. 중국 산둥 출신의 사장님이 중국과 홍콩 현지 식당에서 배운 본토의 기술로 만드는데요. 만두소와 만두피까지 직접 만든다고 해요. 그리고 중국풍의 인테리어와 중국노래, 중국 산둥 요리사들과 중국 직원까지 중국에 온 것 같은 느낌이 든다고 하네요. 서두산 딤섬 만두의 대표 메뉴로 수정 딤섬이 소개되었는데요. 투명한 만두피로 만들어서 만두소가 보이기 때문에 수정 딤섬이라고 부릅니다. 수정 딤섬은 옥수수가 들어간 루비 딤섬, 그리고 부추가 들어간 에메랄드 딤섬으로..

파주 출판단지 한식전문점 산뜨락 곤드레 오늘 수요미식회 고추장편에서는 더덕구이와 매콤 한방 갈비찜으로 유명한 파주 출판단지 한식전문점 산뜨락 곤드레가 소개되었습니다. 산뜨락 곤드레는 파주에 있는 심학산 등산로 쪽에 위치해 있는데요. 이 집은 매년 정성스럽게 직접 담그는 보리고추장으로 음식을 한다고 합니다. 그중에서 더덕구이가 대표 메뉴로 소개되었는데요. 강원도 영월의 더덕을 매콤한 보리고추장으로 양념해서 불맛을 더해 잘 구워서 만듭니다. 그리고 열을 유지하기 위해 달궈진 철판에 나온다고 합니다. 직접 담근 보리고추장에 시판용 고추장과 배, 사과즙, 그리고 직접 담근 더덕주를 넣어서 양념을 만드는데요. 자극적이지 않고 전통의 맛이 특징입니다. 그리고 더덕을 손질하는데 많은 정성을 들인다고 하는데요. 질기지..

오늘 수요미식회 고추장편에서는 고추장 삼겹살, 고추장 차돌 오징어구이로 가로수길에서 유명한 신사동 달식탁이 소개되었습니다. 신사동 달식탁은 신사역 근처에 위치해 있는데요. 기업은행과 국민은행 사이 골목길로 조금만 들어오면 있습니다. 달식탁에서 사용하는 고추장, 된장은 사장님의 어머니가 직접 만드시는 거라는데요. 전라도 순창 고추장 제조 기능 보유자 시라고 해요. 화학조미료를 사용하지 않고 자연 발효와 자연 숙성을 시켜 깊은 맛을 냅니다. 오늘 소개된 대표 메뉴는 고추장 삼겹살입니다. 도톰한 삼겹살에 찹쌀고추장으로 만든 칼칼하고 깔끔한 소스로 양념을 한 뒤, 강한 불에 노릇노릇 구워서 향긋한 들깻잎을 올려 나옵니다. 깔끔한 양념 맛 때문에 잡내도 없고, 적당히 잘라서 올려진 깻잎은 쉽게 쌈을 싸 먹을 수 ..

군자역 '속초家(가)' 수요미식회 속초식 코다리찜 메밀 막국수 중곡동 코다리 맛집 오늘 수요미식회 맛집은 코다리 특집, 속초식 코다리찜과 메밀 막국수 맛집으로 유명한 '속초가'입니다. 속초식 코다리찜이 유명해서 그런지 상호명도 '속초家(가)'인데요. '속초가'는 광진구 중곡동 가구거리에 위치해 있습니다. 군자역과 아차산역 사이에 있는데요. 코다리찜과 메밀 막국수로 유명한 맛집답게 메뉴는 코다리찜, 비빔 막국수, 동치미 막국수가 끝입니다. 매장에는 맛있게 먹는 팁이 적혀 있는데요. 특별할 건 없지만 세심한 정성이 느껴집니다. 사장님 추천 속초식 코다리찜 맛있게 먹는 법 1. 먼저 매콤한 코다리를 즐기세요 2. 김과 콩나물을 함께 드시면 색다른 맛! 3. 마지막으로 매콤 양념장에 밥을 비벼드시면 맛있어요 막..

김포 운양동 명태덕장 수요미식회 시래기, 감자가 들어간 김포 코다리 맛집 오늘 수요미식회 코다리 특집에서는 시래기와 감자가 들어간 코다리 조림 맛집, 김포 운양동 명태덕장입니다. 명태덕장은 김포한강생태공원 바로 옆에 위치해 있는데요. 매장이 2층에 있고 그 위로 루프탑도 있어서 탁 트인 뷰가 좋은 곳으로도 유명합니다. 주변에 높은 건물이 없어서 공원과 한강이 한눈에 보입니다. 처음 주문을 하면 샐러드와 함께 10여 가지의 밑반찬이 나오는데요. 신선한 재료를 사용해서 당일 아침 만든 반찬이라고 해요. 오후 3시까지 저렴하게 먹을 수 있는 점심특선 메뉴가 있어서 직장인들에게도 좋고, 어린이를 위한 어린이돈까스 메뉴도 있어서 가족끼리 가기도 좋습니다. 김포 운양동 명태덕장의 대표 메뉴는 시래기와 감자가 들어간..

연남동 연트럴파크 랑빠스81 수요미식회 수제소시지 맛집 프랑스식 샤퀴트리 전문 레스토랑 오늘 수요미식회 수제소시지 특집에서는 프랑스식 샤퀴트리 전문 레스토랑 랑빠스81이 소개되었습니다. 프랑스인, 한국인 두 셰프가 운영하는 프랑스식 수제소시지로 유명한 곳입니다. 매일 12:00 - 24:00 Break time 14:30~17:00 랑빠스81은 연남동 연트럴파크에 위치해 있는데요. 모던하고 유니크한 외관이 눈에 띕니다. 내부는 우드풍으로 클래식한 인테리어에 오픈 주방으로 꾸몄습니다. 이곳의 대표메뉴는 양고기 소시지로 만드는 메르게즈와 필래프 입니다. 매콤하게 시즈닝한 양고기를 양장 케이싱에 채워 넣고 소시지를 만들어 팬에 구워서 나오는데요. 바스마티 라이스로 만든 정통 프랑스식 필래프와 매콤한 토마토소스..

성수동 육가공 전문점 세스크멘슬 수요미식회 유럽식 수제소시지 전문점 오늘 수요미식회 수제소시지 특집에서는 다양한 유럽식 소시지가 있는 육가공 전문점 성수동 세스크멘슬이 소개되었습니다. 매일 11:00~20:00 주말 11:00~21:00 월요일 휴무 인스타그램 @xescmenzl 성수동 세스크 멘슬은 조용한 골목길 안쪽에 위치해 있는데요. 고기 정형 단계부터 모든 과정을 수제로 직접 만드는 곳입니다. 테이크 아웃도 가능하고 매장에서 먹을 수도 있습니다. 빨간 불빛의 쇼케이스와 직원들의 유니폼을 보면 마치 유럽의 한 정육점을 옮겨놓은 것 같은 비주얼입니다. 세스크 멘슬 매장의 지하에는 직접 소시지를 만드는 생산장이 따로 있는데요. 고기 정형과 소시지를 만들고 훈연, 가열까지 모든 공정을 직접 한다고 해요...

신사동 바랗 수요미식회 돌 뚝배기 갈치조림, 모둠물회 맛집 오늘 수요미식회에서는 뚝배기로 나오는 갈치조림과 모둠물회 맛집으로 유명한 신사동 해산물 전문점 바랗이 소개되었습니다. 매일 11:30 - 22:00 브레이크타임 15:00 - 17:30 설날, 추석휴무 갈치조림, 모듬물회 맛집 신사동 바랗은 도산공원 사거리에 위치해 있는데요. 기업은행 옆 건물 지하입니다. 레스토랑은 연상시키는 모던한 인테리어와 기대감을 높이는 오픈 주방이 눈에 띕니다. 신사동 바랗에서 기본으로 제공되는 밑반찬도 소개되었는데요. 김치, 시금치무침, 멸치조림, 성게알 미역국 등이 나옵니다. 깔끔하고 정갈한 맛에 방송에서는 마치 전통 한정식 집에서 오랜 시간 요리를 하신 분이 만드셨을 것 같다고도 했습니다. 신사동 바랗의 대표 메뉴는..

인천 백란 수요미식회 갈치조림, 민어맑은탕 맛집 오늘 수요미식회 갈치 특집에서는 정통 전라도의 손맛을 느낄 수 있는 갈치조림, 민어맑은탕 맛집으로 유명한 인천 백란이 소개되었습니다. 매일 11:30 - 22:00 갈치조림, 민어맑은탕 맛집 인천 백란은 지하철 수인선 연수역에서 가까운데요. 남해바다에서 잡은 싱싱한 먹갈치를 사용한 갈치조림이라고 해요. 큼지막하게 토막 낸 갈치를 채소위에 올리고, 말린 고추를 갈아서 만든 수제 양념을 넣고 15분 정도 센 불에서 끓여서 담백하고 칼칼한 맛이 일품이라고 합니다. 특히 인천 백란의 갈치조림의 맛은 마치 예전 엄마가 해주던 그 맛이라고 하는데요. 요즘의 음식들처럼 화려하고 자극적이지 않지만, 군더더기 없는 깔끔하고 깊은맛 입니다. 인천 백란은 주문을 하면 나오는 ..

망원동(망리단길) 오라방 수요미식회 갈치튀김 맛집 오늘 수요미식회 갈치 특집에서는 요즘 SNS에서 독특한 비주얼과 맛으로 인기 있는 갈치튀김 맛집 망원동 오라방이 소개되었습니다. 평일 18:00 - 02:00 주말 17:00 - 02:00 연중무휴(명절휴무) 인스타그램 @orabang_official 수요미식회 갈치튀김 맛집 망원동 오라방은 망리단길에 위치해 있는데요. 방송에서 소개된 갈치튀김 외에도, 제주도식 고기국수와 돔베고기로 유명한 곳입니다. 오라방의 갈치튀김은 특별한 비주얼이 눈에 띄는데요. 싱싱한 제주산 갈치의 살과 뼈를 세심하게 잘 발라낸 다음, 살은 튀김가루와 물반죽을 더해 바삭하게 튀겨내줍니다. 그리고 살을 발라내고 남은 갈치 머리 부분과 뼈가 있는데요. 보통은 버려지는 이 부분을 기름에..

논현동 대삼식당 수요미식회 냉동삼겹살 맛집 오늘 수요미식회 냉동삼겹살 특집에서는 씹을수록 고소한 냉동삼겹살 맛집으로 유명한 논현동 대삼식당이 소개되었는데요. 대삼식당도 문래동 행진처럼 뉴트로 한 감성의 핫한 맛집입니다. 매일 17:00 - 24:00 일요일 휴무 냉동삼겹살 맛집 논현동 대삼식당은 강남구청역과 학동역 사이에 위치해 있는데요. 예전 감성을 떠올리게 하는 초록색 네온사인 간판이 특징입니다. 직장인부터 가족들까지 인기입니다. 논현동 대삼식당은 1+등급 국내산 삼겹살을 사용하는데요. 일반적인 냉동이 아닌 급랭한 삼겹살을 사용합니다. 급랭장비를 사용해서 냉동을 하면 삼겹살의 육즙은 그대로 살리면서 냉동 특유의 냄새도 나지 않는다고 해요. 수요미식회에서는 냉동삼겹살 쪽에서는 대삼식당이 품질로는 선두가..