방송(인스타)맛집, 레시피

잠실 찹쌀떡 달인 명가떡집(생활의달인 대왕찹쌀떡 맛집)

두영~it 2019. 10. 21. 20:56

오늘 생활의달인 맛집은 대왕찹쌀떡으로 유명한 잠실 명가떡집입니다. 명가떡집의 김남수(54세, 경력 40년)달인의 비법이 방송을 통해 공개되었는데요. 새벽 2시에만 확인할 수 있는 특별한 비법이라고 합니다.

 

대왕찹쌀떡으로 유명한 명가떡집은 새마을 전통시장 안에 있는 작은 떡집이지만 전국에서 택배로 주문을 할 정도로 이미 인기가 많은 맛집이라고 합니다.

 

 

한입 베어 물면 녹을 만큼 부드러운 반죽과 고소하고 달콤한 팥소가 잘 어우러져 최고의 식감을 낸다고 하는데요. 달인만의 비법은 팥소를 섞어서 쓰는 것이라고 합니다.

 

명가떡집은 팥소부터 반죽까지 모든 재료를 직접 만든다고 하는데요. 유화제, 착색료 등은 전혀 사용하지 않고 건강한 떡을 만듭니다.

 

 

대왕찹쌀떡 이라고 부르는 이유는 바로 그 크기에 있는데요. 일반 성인 주먹보다 큰 찹쌀떡 안에, 직접 만든 팥소가 가득 채워져 있고, 팥소 안에는 고소하고 식감 좋은 견과류가 들어있다고 합니다.

 

대왕찹쌀떡 맛집 명가떡집은 2호선 잠실새내역 근처, 새마을 전통시장 안에 위치해 있습니다.